BLOG

OEUFS COCOTTE, poireaux et saumon fumé

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette très simple, rapide et gourmande : LES ŒUFS COCOTTE AUX POIREAUX ET SAUMON FUME..

La recette est pour 2 personnes.

Vous aurez besoin de :

  • 500g de blancs de poireaux
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • 150g de saumon fumé sauvage
  • 1 CS d’huile
  • De l’ail du sel et du poivre

Voici les étapes :

Commencez par épluchez et coupez votre oignon finement. Faites le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.

Lavez et coupez les poireaux en rondelles et ajoutez les à l’oignon. Faites cuire en ajoutant un peu d’eau si besoin. Ajoutez de l’ail , (un peu) de sel et du poivre.

Coupez le saumon fumé sauvage en petits morceaux.

Dans des ramequins individuels, répartissez les poireaux cuits en tassant un peu. Ajoutez le saumon fumé sauvage et terminez en cassant un œuf sur chaque ramequin.

Enfournez pendant 10 minutes à 180°C

PENNE AU BOEUF ET CAROTTES

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un plat complet : LES PENNE AU BŒUF ET CAROTTES🤗.

Si vous êtes intolérant au gluten, choisissez des penne au sarrasin.

La recette est pour 4 personnes.

Vous aurez besoin de :

  • 180g de penne de blé complet (poids cru, ici bio)
  • 350g de bœuf haché 5% MG
  • 2 oignons (200g)
  • 600g de carottes râpées maison
  • 80g de gruyère râpé
  • 2 CS d’huile
  • 20cl de coulis de tomate 100%
  • Du sel, du poivre, de l’ail en poudre (vous pouvez également ajouter un peu de piment)

➡️Faites cuire les pâtes et égouttez-les.

➡️Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes.

➡️Epluchez les oignons et coupez les finement.

➡️Dans une poêle, faites cuire les oignons dans 2 CS d’huile. Ajoutez au bout de 3 à 4 minutes les carottes râpées et faites cuire 6 à 7 minutes.

➡️Emiettez la viande hachée et ajoutez la au mélange ainsi que le coulis de tomate, le sel, le poivre et l’ail. Poursuivez la cuisson.

➡️Ajoutez enfin les penne cuites et mélangez. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

➡️Servez votre plat dans des assiettes creuses et ajoutez 20g de gruyère râpé (ou parmesan) sur le dessus. . C’est PRETTTT😉

Facile non ? Vous en pensez quoi ? Ca vous tente d’essayer ? Bonne journée à tous☀️ !

Croustillants Epinards & truite fumée

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette simple et rapide : LES CROUSTILLANTS AUX EPINARDS ET TRUITE FUMEE.

Pour réaliser la recette vous aurez besoin de :

  • 100g de truite fumée
  • 600g de pousses d’épinards surgelés
  • 2 œufs
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 oignon
  • 1 CS d’huile
  • De l’ail en poudre, du sel, du poivre

Voici les étapes :

Faites cuire les épinards dans l’eau bouillante. Une fois cuit, égouttez les et faire sortir toute l’eau en appuyant dessus. ETAPE TRES IMPORTANTE

Epluchez et coupez l’oignon finement. Faites-le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.

Pendant ce temps, cassez et battez les œufs en omelette.

Coupez la truite fumée en petits morceaux et mélangez-la aux œufs. Ajoutez l’ail, du sel et du poivre.

Dans un saladier, mélangez les épinards égouttés, le mélange œufs truite et l’oignon cuit. Mélangez bien.

Sortez 1 feuille de bricks et mettez ¼ de la préparation au centre. Repliez les 4 cotés et retournez la. Soyez RAPIDE dans la manipulation pour éviter que la feuille de brick se casse. Répétez l’opération 4 fois.

Enfournez les 4 feuilles de bricks pendant 15 à 20 minutes à 180°C .

CONSEIL : faites attention aux feuilles de bricks que vous achetez. Certaines contiennent beaucoup d’additifs. J’achète les miennes chez bio c’est bon (marque biobleud).

Gâteau aux poires, spécial petit déjeuner

Aujourd’hui je vous proposer une recette de gâteau pour le petit déjeuner : Le GATEAU AUX POIRES.

Je l’ai faite cuire dans un moule à cake. Cela vous donnera environ 10 tranches.

Pour réaliser la recette vous aurez besoin de :

  • 100g de flocons d’avoine mixés
  • 4 œufs
  • 40g de poudre d’amandes
  • 40g de graines de chia
  • 200g de compote pommes poires sans sucres ajoutés
  • 140g de yaourt skyr
  • 2 poires (400g épluché)
  • 15cl de lait d’amandes sans sucres ajoutés

Voici Les étapes :

Séparez le blanc des jaunes dans 2 saladiers différents.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mettez les de coté.

Mixez vos flocons d’avoine pour les réduire en farine.

Mélangez les flocons d’avoine aux jaunes d’œufs.

Ajoutez les graines de chia, la poudre d’amandes, le lait d’amandes, le yaourt skyr, la compote. Mélangez bien le tout.

Epluchez vos poires, coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les à la préparation.

Terminez-en ajoutant les blancs en neige en faisant attention de ne pas les casser.

Versez votre pâte dans un moule à cake (je mets un papier sulfurisé pour éviter qu’il accroche) et enfournez pendant 50 minutes à 180°C.

Laissez refroidir le cake à la sortie du four et placez-le au frigo pour minimum 2 heures. Ce gâteau se mange froid.

Conseil : il existe des flocons d’avoine sans gluten en magasin bio pour les personnes allergiques.

Si vous n’avez pas de flocons d’avoine vous pouvez les remplacer par de la farine de blé complet.

Ce gâteau est peu sucré. Si vous souhaitez qu’il le soit davantage, ajoutez 40g de sucre de coco ou sucre complet à la préparation.

Quiche Brocoli & jambon (version sans gluten)

Aujourd’hui je vous propose de réaliser une nouvelle recette : LA QUICHE AU BROCOLI ET JAMBON.

La recette est pour 4 personnes.

J’ai réalisé une pâte à base de flocons d’avoine (sans gluten) qui était vraiment sympa mais si vous préférez mettre de la farine de blé complet à la place, c’est tout à fait possible.

Pour la pâte, vous aurez besoin de :

  • 180g de flocons d’avoine mixés
  • 1 œuf
  • 1 CS d’huile
  • 70 ml d’eau

Pour l’appareil à quiche, vous aurez besoin de :

  • 500g de brocoli
  • 1 yaourt grec (150g)
  • 3 œufs
  • 200g de jambon cuit (à la coupe)
  • De l’ail, du sel et du poivre

Commencez par laver votre brocoli, coupez le très finement (grosse semoule) et faites le cuire dans une poêle avec un fond d’eau.

Pendant ce temps, mixez les flocons d’avoine avec votre blender pour les réduire en farine.

Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec l’œuf. Ajoutez l’eau et formez votre boule. Terminez par ajouter 1 CS d’huile.

Servez-vous de 2 feuilles de papier cuisson pour étaler votre pâte en vous servant d’un rouleau à pâtisserie (cela permet d’éviter de rajouter de la farine).

Faites précuire la pâte 5 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le yaourt grec, le sel, le poivre et l’ail et mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.

Coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez le au mélange.

Egouttez le brocoli dans une passoire si il reste un petit peu d’eau et ajoutez le au reste des aliments. Mélangez.

Répartissez le mélange sur votre pâte précuite et enfournez pendant 25 minutes à 180°C 

C’est PRETTTTT

BUTTERNUT FARCI bœuf haché et champignons

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple de BUTTERNUT FARCIE au bœuf haché et champignons.

La recette est pour 2 personnes.

Vous aurez besoin de :

  • 1 courge butternut de taille moyenne
  • 250g de bœuf haché 5% MG
  • 300g de champignons de paris
  • 1 oignon
  • 1 CS d’huile
  • Du sel, du poivre, de l’ail en poudre

Voici les étapes :

Coupez votre butternut en 2. Videz les graines.

Récupérer la chair en la creusant (à l’aide un couteau et d’une fourchette en raclant bien)

Epluchez votre oignon et coupez le en morceaux.

Dans votre mixeur, mettez la chair du butternut avec l’oignon et mixez-les.

Epluchez vos champignons, coupez-les et faites les cuire dans 1 CS d’huile.

Au bout de quelques minutes, ajoutez la chair du butternut et l’oignon mixé. Laissez cuire quelques minutes.

Pendant ce temps, émiettez la viande et ajoutez-la au mélange. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant bien.

Répartissez le mélange dans les 2 demi-butternut. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C .

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de gruyère rapé dessus.

C’est PRETTTTT !

Alors vous en pensez quoi ?

Vous avez déjà essayé de faire du butternut farci ?

Si vous aimez la recette, n’oubliez pas de laisser un petit ou un commentaire !

Bonne semaine à tous

INVISIBLE AUX POMMES

Aujourd’hui je vous propose de réaliser un INVISIBLE AUX POMMES. Un gâteau ultra fondant et léger.

La recette vous donnera 8 parts.

Pour le réaliser vous aurez besoin de :

  • 1kg de pommes (ici golden bio). Comptez environ 1.2kg en poids brut (non épluchées, ni vidées)
  • 4 œufs
  • 70g de farine de petit épeautre (mais vous pouvez utiliser de la farine de blé complet)
  • 10cl de lait (ici amandes non sucré)
  • 40g de poudre d’amandes
  • 30g de sucre complet (mais vous pouvez utiliser le sucrant de votre choix)

Commencez par casser les œufs et mélangez-les à l’aide d’un batteur électrique (plus rapide)

Ajoutez ensuite le sucre, la farine et la poudre d’amandes, battez la préparation de nouveau.

Terminez par le lait.

Epluchez et videz vos pommes. A l’aide d’une mandoline, tranchez-les en fines lamelles.

Mélangez les lamelles à la préparation avec vos mains pour qu’elles soient bien imbibées.

Versez la préparation dans un plat en tassant bien. J’ai pris un plat d’environ 15x20cm (ce qui fait un gâteau assez haut)

Enfournez pour 40 minutes à 180°C

Laissez refroidir et placez-le au frigo pendant 2 heures minimum.

LENTILLES AU SAUMON ET CREVETTES, POIREAUX AU LAIT DE COCO

Voici une nouvelle recette « tout en un » : LES LENTILLES AU SAUMON ET CREVETTES, POIREUX AU LAIT DE COCO 😍

La recette est pour 4 personnes.

Vous aurez besoin de :
▪️150g de lentilles (poids cru). Vous pouvez aussi prendre des lentilles natures en bocal (dans ces cas là, prenez entre 350 et 400g car elles sont déja cuites)
▪️800g de blancs de poireaux (gardez le vert pour une soupe)
▪️1 oignon
▪️250g de pavé de saumon (idéalement sauvage)
▪️150g de crevettes décortiquées (soit environ 250 à 300g avec carapace)
▪️15cl de lait de coco
▪️1 CS d’huile
▪️Du sel, du poivre

Voici les étapes :

➡️Commencez par rincer vos lentilles et les faire cuire comme indiqué sur le paquet. Egouttez les.
➡️Pendant ce temps, épluchez l’oignon , ciselez le et faire le cuire dans 1 CS d’huile.
➡️Pendant ce temps, rincez et coupez vos blancs de poireaux. Ajoutez les à l’oignon.
➡️Décortiquez vos crevettes et coupez le saumon en cubes. Une fois les poireaux presque cuits, ajoutez les au mélange.
➡️Laissez cuire quelques minutes et ajoutez ensuite les lentilles cuites.
➡️Terminez en ajoutant le lait de coco, du sel et du poivre.

C’est PRETTTTTT🥰

Alors vous en pensez quoi ?
Ça vous tente d’essayer😊 ?

Pour rappel, pour tous ceux qui souhaite souscrire un abonnement Kazidomi, vous avez 20euros de réduction sur le prix de l’abonnement avec le code PASSION20

Galettes de chou-fleur et gruyère

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette végétarienne entre la galette et le gratin : LES GALETTES AU CHOU FLEUR ET GRUYERE.

Comme vous avez pu le voir je ne fais pas beaucoup de recette avec du chou-fleur mais comme il est de saison je me suis dit que c’était important de vous proposer une manière de le cuisiner. Finalement on s’est régalé !

La recette vous donnera 6 grosses galettes.

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

  • 500g de chou-fleur
  • 1 oignon rouge
  • 100g de flocons d’avoine
  • 4 œufs
  • 50g de gruyère
  • 1 CS d’huile
  • Du sel, du poivre et du curry.

Voici les étapes :

Commencez par faire cuire le chou-fleur soit à la vapeur, soit dans l’eau bouillante. Egouttez le et réduisez le en purée à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette.

Parallèlement, épluchez, coupez votre oignon finement et faites le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.

Dans un saladier, cassez et battez les œufs en omelette.

Ajoutez les flocons d’avoine, du curry, du sel et du poivre. Mélangez.

Ajoutez ensuite l’oignon cuit, le gruyère râpé et l’écrasé de chou-fleur. Mélangez de nouveau.

Pour faire des galettes bien rondes, je me suis servie de petits cercles individuels à pâtisserie mais ce n’est pas obligatoire. Préparez vos 6 galettes.

Enfournez pour 25 minutes à 180°C

C’est PRETTTTT

Vous en pensez quoi ?

Wok de poulet, nouilles de riz et légumes

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette sans gluten : LE WOK DE POULET, AUX NOUILLES DE RIZ COMPLET ET LEGUMES.

Vous avez déjà testé les purées d’oléagineux/ graines dans vos recettes salées ? C’est une tuerie !

La recette est pour 4 personnes.

Vous aurez besoin :

Voici les étapes :

  • 400g d’escalope de poulet
  • 180g de nouilles de riz complet (poids cru)
  • 3 grosses carottes (400g)
  • 300g de champignons de paris
  • 200g d’haricots mungo (pousses de soja) Ici en bocal
  • 40ml de sauce soja salée
  • 60g purée 4 fruits secs (ou beurre de cacahuète)
  • Du poivre

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Une fois cuite, égouttez-les et passez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et faites des tagliatelles à l’aide d’un économe

Lavez, épluchez et coupez en petits morceaux vos champignons.

Coupez votre poulet en petits morceaux.

Dans une poêle, faites cuire les champignons dans 1 CS d’huile.

Au bout de quelques minutes, ajoutez les morceaux de poulet. Poursuivez la cuisson.

Ajoutez ensuite les tagliatelles de carottes.

Rincez vos haricots mungo et ajoutez-les.

Terminez par ajoutez les nouilles cuites. (vous pouvez les couper pour les mélanger plus facilement)

Préparez la sauce en mélangeant la purée 4 fruits secs, la sauce soja salée , un peu de poivre et 5 CS d’eau pour diluer.

Ajoutez la sauce et mélangez bien pour que tous les aliments s’imprègnent.

C’est PRETTTT ! Bon appétit !