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Fondant express chocolat banane

Morgane Chouillet

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de gâteau très rapide et simple à réaliser : LE FONDANT CHOCOLAT BANANE 🥰

Il est naturellement sans gluten mais aussi sans sucres ajoutés. Il est peu sucré, le sucre étant apporté par les bananes et le chocolat noir. Il est meilleur froid, il a plus de saveurs. Ce gâteau peut parfaitement convenir au petit déjeuner ou en collation 🥰

Pour le réaliser, vous avez besoin uniquement de 4 ingrédients :
▪️200g de chocolat noir à pâtisser 70% cacao
▪️2 grandes bananes ou 3 petites
▪️4 œufs
▪️150ml lait amandes sans sucres ajoutés

Voici les étapes
➡️Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents.

➡️Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être bien fermes.

➡️Faites fondre le chocolat à la casserole à feu très doux en ajoutant le lait d’amandes. Remuez souvent.

➡️Epluchez les bananes.

➡️Dans votre blender, mixez les bananes avec le chocolat fondu et les jaunes d’œufs

➡️Versez la préparation dans un saladier et ajoutez les blancs en neige petit à petit en remuant très doucement pour ne pas les casser.

➡️Versez votre préparation dans un moule à gâteau (assez grand) préalablement chemisé avec beurre et farine (avec ou sans gluten) pour éviter que le gâteau colle.

➡️Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.

➡️Laissez refroidir le gâteau avant de le placer au frigo pendant 1 à 2 heures. Ce gâteau est meilleur froid.
NB : Plus votre moule est petit, plus la préparation nécessitera un temps de cuisson long car le gâteau sera épais. Plus votre moule est grand, moins le temps de cuisson sera long.

Alors ??? Prêt à tester cette nouvelle recette ? ☺️
Vous en pensez quoi ?

Bonne journée à tous ☀️
Morgane, Diététicienne- Nutritionniste

Pizza à la patate douce, jambon, fromage et champignons

Morgane Chouillet

Bonjour à tous,

On se retrouve aujourd’hui pour une recette super gourmande et saine : LA PIZZA A LA PATATE DOUCE, JAMBON FROMAGE & CHAMPIGNONS !! Une recette validée par toute la famille 😉

Cette recette est pour 3 personnes. Vous pouvez l’accompagner d’une belle salade de crudités (ici nous avons fait pousses d’épinards, carottes râpées, oignons rouge).

Pour réaliser la pâte, vous aurez besoin de :

  • 300g de patate douce
  • 150g de farine de petit épeautre (mais vous pouvez utiliser de la farine de blé complet également 😉)
  • 1 CS d’huile

Epluchez la patate douce, coupez-la en morceaux et faites la cuire à la vapeur (ou à l’eau bouillante) pendant 10-12 minutes. Une fois cuite, mettez les morceaux dans un saladier et écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou presse purée.

Ajoutez la farine de petit épeautre. Formez une boule à l’aide de vos doigts.

Une fois la boule formée, ajoutez 1 CS d’huile et malaxez. Cela va vous aider à étaler la pâte.

Sur une feuille papier cuisson, mettez la pâte. Mettez une deuxième feuille de papier cuisson par-dessus et étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (cela va permettre d’éviter que ça colle). Essayez de faire un rectangle.

Enfournez pendant 8 minutes à 150° pour précuire la pâte

Pour la garniture, vous aurez besoin de :

  • 100ml de coulis de tomate 100% (idéalement bio)
  • 200g de champignons de paris frais
  • ½ oignon jaune
  • 150g de jambon cuit sans nitrites
  • 80g de gruyère rapé
  • De l’ail et du poivre

Commencez par étaler votre coulis de tomate sur la pâte précuite.

Epluchez votre oignon et coupez-le très finement. Disposez-le sur la pâte.

Epluchez le demi oignon. Coupez-le très finement et répartissez-le sur la pâte.

Epluchez les champignons. Coupez-les très finement et répartissez-les sur la pâte.

Coupez le jambon et répartissez-le.

Ajoutez le fromage.

Terminez en ajoutant un peu d’ail semoule et du poivre.

Enfournez pendant 15 minutes à 180° !

C’est PRETTTTTTTT !!!!

Cette nouvelle recette vous plait ???

Si oui, n’oubliez pas de laisser un commentaire 😊, ça fait toujours plaisir !!!

J’attends vos retours avec impatience !

Bonne journée à tous !!

Morgane, Diététicienne-Nutritionniste

Wrap au poulet et crudités, sauce moutarde

Morgane Chouillet

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande et saine, facile à réaliser : le WRAP AU POULET, crudités et sauce moutarde

La recette est pour 1 personne.

Pour réaliser le wrap, vous aurez besoin de :

  • 40g de flocons d’avoine
  • 1 œuf
  • 5 cl d’eau
  • 1 CS d’huile

Mixez les flocons d’avoine pour les réduire en farine, ajoutez 1 œuf et l’eau. Mixez de nouveau.

Dans une poêle chaude, ajoutez l’huile. Versez la pâte et répartissant bien sur l’ensemble de la poêle.

Au bout de 2 à 3 minutes, retournez la galette et faites cuire de l’autre coté.

Pour la garniture, vous aurez besoin de :

  • 50g de carottes râpées
  • 50g de laitue iceberg
  • 10g oignon rouge
  • 50g d’aiguillettes de poulet
  • ½ cc moutarde
  • 50g de yaourt soja mais vous pouvez aussi mettre du yaourt nature classique.
  • Du sel et du poivre

Coupez les aiguillettes en morceaux encore plus fins. Faites-les cuire à la poêle sans ajouter de matière grasse.

Mélangez la moutarde avec le yaourt soja, le sel et le poivre.

Etalez la sauce à la moutarde sur la galette.

Répartissez les crudités sur l’ensemble de la galette. Commencez par la salade iceberg, puis les carottes et enfin l’oignon.

Ajoutez le poulet cuit au milieu

Roulez votre wrap et coupez-le en deux.

C’est PRETTTT !!!

Alors vous en pensez quoi ?

Cette nouvelle recette vous plait ?

J’attends vos retours avec impatience !

N’hésitez pas à ou laisser un petit commentaire, ça fait toujours plaisir !

Morgane, Diététicienne- Nutritionniste.

Gratin de pomme de terre, chou fleur, brocoli et chèvre

Morgane Chouillet

Bonjour à tous,

On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette végétarienne riche en protéines : LE GRATIN DE POMME DE TERRE, CHOU FLEUR, BROCOLI et CHEVRE

La recette est pour 4 personne et conviendra aussi aux personnes ne mangeant pas de gluten.

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

  • 800g de pomme de terre (de taille moyenne)
  • 500g de brocoli
  • 500g de chou fleur (soit ½ chou fleur environ)
  • 1 oignon
  • 100g de bûche de chèvre
  • 200g de fromage blanc de chèvre
  • 4 œufs
  • Du sel et du poivre.
  • 1 CS d’huile

Voici les étapes :

  • Faire bouillir de l’eau dans une casserole et plonger les pommes de terre pendant 10-12 minutes. Si la cuisson n’est pas terminée, ce n’est pas grave, elles finiront de cuire au four. Passez-les sous l’eau froide pour qu’elles refroidissent.
  • Epluchez l’oignon et coupez-le finement. Faites-le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.
  • Rincez le brocoli, coupez-le finement également et ajoutez-le à l’oignon.
  • Rincez le chou-fleur, coupez-le finement et ajoutez-le au reste des légumes.
  • Ajoutez un fond d’eau dans la poêle, laissez cuire à couvert pendant 10 grosses minutes. Au bout de 10 minutes, si les légumes ne sont pas totalement cuits, ce n’est pas grave, ils finiront de cuire au four.
  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
  • Dans un bol, cassez et battez les œufs. Ajoutez le fromage blanc, le sel et le poivre. Mélangez de nouveau.
  • Dans un grand saladier, mettez vos légumes, les pommes de terre, le mélange œufs / fromage blanc et mélangez bien.
  • Versez la préparation dans un plat à gratin.
  • Coupez le chèvre en fines lamelles et disposez-les sur le dessus.
  • Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Laissez refroidir une dizaine de minutes avant dégustation.

C’est PRETTTTTT !

Vous en pensez quoi ?

Si la recette vous plait, n’oubliez pas de mettre un petit commentaire ! Ca fait toujours plaisir !!

Bonne journée à tous.

Morgane, Diététicienne-Nutritionniste

Nouilles de riz au saumon et poireaux

Morgane Chouillet

Bonjour à tous,

Me voilà de retour après une longggggguuuuuueeeee pause de quelques mois 😉

Enfin prête à partager avec vous mes nouvelles recettes !

Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de NOUILLES DE RIZ AU SAUMON & POIREAUX

La recette est pour 2 personnes.

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

Voici les étapes :

  • 100g de nouilles de riz (poids sec)
  • 500g de blancs de poireaux (gardez le vert pour une soupe 😉)
  • 1 oignon jaune
  • 200g de saumon frais (mais vous pouvez utiliser du saumon surgelé à condition de l’avoir décongelé préalablement)
  • 1 cc d’huile
  • 40ml de sauce soja salée (pour les personnes ne mangeant pas de gluten, vous pouvez prendre de la sauce tamari)
  • 1 cc d’ail en poudre
  • Du poivre (je ne rajoute pas de sel car la sauce soja est déjà très salée)

Faites bouillir une casserole d’eau, faites cuire les nouilles de riz (le temps indiqué sur le paquet), égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson (et éviter qu’elles ne collent).

Pendant ce temps, éplucher votre oignon, coupez-le finement et faites-le revenir dans 1 c d’huile à la poêle.

Lavez vos poireaux, coupez-les finement et ajoutez-les à l’oignon. Vous pouvez ajouter un fond d’eau et laissez cuire à couvert en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, enlevez la peau du saumon et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez-le aux légumes. Mélangez.

Une fois les légumes cuits, ajoutez les nouilles cuites, la sauce soja salée, l’ail en poudre et du poivre. Mélangez bien.

C’est PRETTTTTT

Cette nouvelle recette vous plait ?

N’hésitez pas à laisser un commentaire si la recette vous plait !

Bonne journée à tous

Morgane, Diététicienne-Nutritionniste

Gratin de macaronis, brocoli et jambon cuit

Morgane Chouillet

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette « tout en un » : LE GRATIN DE MACARONIS, BROCOLI & JAMBON

La recette est pour 4 personnes.

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

  • 500g de brocoli
  • 150g de macaroni au petit épeautre (ou blé complet)
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 250g de jambon cuit
  • 150g de yaourt grec
  • 60g de gruyère râpé
  • 1 CS d’huile
  • De l’ail, un peu de sel et du poivre

Rincez les pâtes, faites-les cuire dans l’eau bouillante. Une fois la cuisson terminée, égouttez-les et passez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Epluchez l’oignon, coupez-le en petits morceaux. Faites-le cuire dans 1 CS d’huile.

Rincez le brocoli et coupez-le avec un couteau pour en faire une sorte de grosse semoule. Ajoutez-le à l’oignon. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez un fond d’eau si besoin.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette. Ajoutez le yaourt grec. Battez de nouveau.

Coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez-le aux œufs.

Ajoutez ensuite les légumes et les pâtes dans le saladier et mélangez le tout.

Versez la préparation dans un plat à gratin pour 4 personnes. Tassez bien et saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez pendant 20 minutes à 180° C

C’est PRETTTTTT

Œufs cocotte courgette, chèvre et jambon

Morgane Chouillet

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette très simple, rapide et gourmande : LES ŒUFS COCOTTE AUX COURGETTES, CHEVRE ET JAMBON

La recette est pour 2 personnes (soit 2 cocottes par personne)

Vous aurez besoin de :

  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • 60g de bûche de chèvre
  • 80g de jambon cuit
  • 1 CS d’huile
  • De l’ail du sel et du poivre

Voici les étapes :

Commencez par épluchez et coupez votre oignon finement. Faites-le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.

Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles à l’aide d’une mandoline. Ajoutez-les à l’oignon. Ajoutez de l’ail , (un peu) de sel et du poivre.

Coupez le jambon cuit et le chèvre en petits morceaux.

Dans des ramequins individuels, répartissez les légumes cuits en tassant un peu. Ajoutez le jambon, le chèvre et terminez en cassant un œuf sur chaque ramequin.

Enfournez pendant 10 minutes à 180°C ! C’est PRETTTTTT !!

L’avantage des œufs cocote, c’est qu’ils sont déclinables à l’infiniiiiii

Ca vous tente d’essayer ???

N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous aimez la recette 😊

Tarte aubergines tomates et chèvre

Morgane Chouillet

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette végétarienne : LA TARTE AUX AUBERGINES, TOMATE & CHEVRE  

La recette est pour 4 personnes.

Pour faire la pâte vous aurez besoin de :

  • 180g de farine de petit épeautre
  • 1 œuf
  • 1 CS d’huile
  • 70ml d’eau
  • Une pincée de sel

Mélangez la farine avec l’œuf, l’eau et une pincée de sel. Mélangez et formez une boule.

Une fois la boule formée, ajoutez 1 CS d’huile pour pouvoir l’étaler facilement.

Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour pouvoir l’étaler facilement

Faites précuire la pâte 5 bonnes minutes à 180°C

Pour la garniture, vous aurez besoin de :

  • 2 aubergines de petits taille (500g)
  • 2 tomates (300g)
  • 1 oignon
  • 100g de syr
  • 3 œufs
  • 40g de moutarde
  • Du sel, du poivre et de l’ail en poudre

Epluchez et coupez l’oignon. Faites-le cuire dans 1 CS d’huile

Lavez et coupez les aubergines en cubes. Ajoutez-les à l’oignon. Poursuivez la cuisson 5 minutes.

Lavez et coupez les tomates. Ajoutez-les aux légumes. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires

Pendant ce temps, dans un saladier, cassez 3 œufs et battez-les en omelette. Ajoutez le skyr, la moutarde, du sel, de l’ail en poudre et du poivre.

Coupez le chèvre en fines lamelles.

Une fois les légumes cuirs cuits, ajoutez-les au mélange œufs/skyr et mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans votre pâte précuite , tassez bien et disposez le chèvre par-dessus.

Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.

Laissez refroidir votre tarte quelques minutes à la sortie du four. C’est PRETTTTTT

Bonne journée à tous

Morgane, Diététicienne-Nutritionniste

Salade de lentilles et quinoa, oeuf dur et fêta

Morgane Chouillet

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette végétarienne : LA SALADE DE LENTILLES ET QUINOA, ŒUF DUR ET FETA.

La recette (sans gluten) est pour 3 personnes.

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

  • 200g de lentilles cuites (ici en bocal, bio)
  • 80g de quinoa (poids cru)
  • 100g de mâche
  • 250g de tomates cerises
  • 400g de concombre
  • 4 œufs
  • 90g de fêta
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 3cl de jus de citron
  • 3cl de vinaigre de cidre
  • 20g de moutarde
  • Sel, poivre

Rincez votre quinoa et faites-le cuire le temps indiqué, égouttez le et passez-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Parallèlement, faites bouillir une casserole d’eau et plongez vos œufs 9 minutes. Passez-les sous l’eau froide également une fois cuits.

Lavez la mâche et mettez-la dans un saladier.

Epluchez le concombre et coupez-le en petits cubes.

Lavez les tomates cerises et coupez-les en 2.

Emiettez la fêta.

Rincez vos lentilles, égouttez-les.

Ajoutez tous les aliments (concombre, tomates, fêta, lentilles, quinoa cuit) dans votre saladier et mélangez.

Préparez votre vinaigrette avec le vinaigre de cidre, l’huile, la moutarde, le jus de citron. Mélangez et ajoutez-la à votre salade. Mélangez bien.

Versez la préparation dans des assiettes creuses.

Ecalez vos œufs, coupez-les en quartier et disposez-les sur le dessus de vos salades.

C’est PRETTTTT !!!

Tarte aux poivrons et thon

Morgane Chouillet

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette : LA TARTE AUX POIVRONS ET THON😍
La recette est pour 4 personnes.

Pour les personnes allergiques au gluten, vous pouvez acheter en magasin bio des flocons d’avoine sans gluten.

Pour faire la pâte vous aurez besoin de :
180g de flocons d’avoine
1 œuf
1 CS d’huile
70ml d’eau
Une pincée de sel

➡️Mixez les flocons d’avoine pour les réduire en farine.
➡️Ajoutez l’œuf, l’eau et une pincée de sel. Mélangez et formez une boule.
➡️Une fois la boule formée, ajoutez 1 CS d’huile pour pouvoir l’étaler facilement.
➡️Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour pouvoir l’étaler facilement
Faites précuire la pâte 5 bonnes minutes à 180°C

Pour la garniture , vous aurez besoin de :
4 poivrons de taille moyenne
1 oignon
3 oeufs
280g de thon au naturel
20 cl de coulis de tomate
1CS d’huile
de l’ail , du sel et du poivre.

➡️Epluchez et coupez l’oignon. Faites-le cuire dans 1 CS d’huile
➡️Lavez et coupez vos poivrons en petits morceaux. Ajoutez les à l’oignon. Poursuivez la cuisson.
➡️Dans un saladier, cassez 3 œufs et battez les en omelette. Ajoutez le coulis de tomate. Mélangez.
➡️Emiettez le thon et ajoutez le au mélange.
➡️Ajoutez de l’ail en poudre, un peu de sel (pas trop car le thon est salé) et du poivre. Mélangez.
➡️Une fois les poivrons cuits, ajoutez les au mélange et mélangez de nouveau.
➡️Versez la préparation dans votre pâte précuite et enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
➡️Laissez refroidir votre tarte à la sortie du four. C’est PRETTTTTT