Fondant express chocolat banane

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de gâteau très rapide et simple à réaliser : LE FONDANT CHOCOLAT BANANE 

Il est naturellement sans gluten mais aussi sans sucres ajoutés. Il est peu sucré, le sucre étant apporté par les bananes et le chocolat noir. Il est meilleur froid, il a plus de saveurs. Ce gâteau peut parfaitement convenir au petit déjeuner ou en collation 

Pour le réaliser, vous avez besoin uniquement de 4 ingrédients :
200g de chocolat noir à pâtisser 70% cacao
2 grandes bananes ou 3 petites
4 œufs
150ml lait amandes sans sucres ajoutés

Voici les étapes
Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être bien fermes.

Faites fondre le chocolat à la casserole à feu très doux en ajoutant le lait d’amandes. Remuez souvent.

Epluchez les bananes.

Dans votre blender, mixez les bananes avec le chocolat fondu et les jaunes d’œufs

Versez la préparation dans un saladier et ajoutez les blancs en neige petit à petit en remuant très doucement pour ne pas les casser.

Versez votre préparation dans un moule à gâteau (assez grand) préalablement chemisé avec beurre et farine (avec ou sans gluten) pour éviter que le gâteau colle.

Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.

Laissez refroidir le gâteau avant de le placer au frigo pendant 1 à 2 heures. Ce gâteau est meilleur froid.
NB : Plus votre moule est petit, plus la préparation nécessitera un temps de cuisson long car le gâteau sera épais. Plus votre moule est grand, moins le temps de cuisson sera long.

Alors ??? Prêt à tester cette nouvelle recette ? 
Vous en pensez quoi ?

Bonne journée à tous 
Morgane, Diététicienne- Nutritionniste