BUTTERNUT FARCI bœuf haché et champignons

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple de BUTTERNUT FARCIE au bœuf haché et champignons.

La recette est pour 2 personnes.

Vous aurez besoin de :

  • 1 courge butternut de taille moyenne
  • 250g de bœuf haché 5% MG
  • 300g de champignons de paris
  • 1 oignon
  • 1 CS d’huile
  • Du sel, du poivre, de l’ail en poudre

Voici les étapes :

Coupez votre butternut en 2. Videz les graines.

Récupérer la chair en la creusant (à l’aide un couteau et d’une fourchette en raclant bien)

Epluchez votre oignon et coupez le en morceaux.

Dans votre mixeur, mettez la chair du butternut avec l’oignon et mixez-les.

Epluchez vos champignons, coupez-les et faites les cuire dans 1 CS d’huile.

Au bout de quelques minutes, ajoutez la chair du butternut et l’oignon mixé. Laissez cuire quelques minutes.

Pendant ce temps, émiettez la viande et ajoutez-la au mélange. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant bien.

Répartissez le mélange dans les 2 demi-butternut. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C .

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de gruyère rapé dessus.

C’est PRETTTTT !

Alors vous en pensez quoi ?

Vous avez déjà essayé de faire du butternut farci ?

Si vous aimez la recette, n’oubliez pas de laisser un petit ou un commentaire !

Bonne semaine à tous

INVISIBLE AUX POMMES

Aujourd’hui je vous propose de réaliser un INVISIBLE AUX POMMES. Un gâteau ultra fondant et léger.

La recette vous donnera 8 parts.

Pour le réaliser vous aurez besoin de :

  • 1kg de pommes (ici golden bio). Comptez environ 1.2kg en poids brut (non épluchées, ni vidées)
  • 4 œufs
  • 70g de farine de petit épeautre (mais vous pouvez utiliser de la farine de blé complet)
  • 10cl de lait (ici amandes non sucré)
  • 40g de poudre d’amandes
  • 30g de sucre complet (mais vous pouvez utiliser le sucrant de votre choix)

Commencez par casser les œufs et mélangez-les à l’aide d’un batteur électrique (plus rapide)

Ajoutez ensuite le sucre, la farine et la poudre d’amandes, battez la préparation de nouveau.

Terminez par le lait.

Epluchez et videz vos pommes. A l’aide d’une mandoline, tranchez-les en fines lamelles.

Mélangez les lamelles à la préparation avec vos mains pour qu’elles soient bien imbibées.

Versez la préparation dans un plat en tassant bien. J’ai pris un plat d’environ 15x20cm (ce qui fait un gâteau assez haut)

Enfournez pour 40 minutes à 180°C

Laissez refroidir et placez-le au frigo pendant 2 heures minimum.

LENTILLES AU SAUMON ET CREVETTES, POIREAUX AU LAIT DE COCO

Voici une nouvelle recette « tout en un » : LES LENTILLES AU SAUMON ET CREVETTES, POIREUX AU LAIT DE COCO 😍

La recette est pour 4 personnes.

Vous aurez besoin de :
▪️150g de lentilles (poids cru). Vous pouvez aussi prendre des lentilles natures en bocal (dans ces cas là, prenez entre 350 et 400g car elles sont déja cuites)
▪️800g de blancs de poireaux (gardez le vert pour une soupe)
▪️1 oignon
▪️250g de pavé de saumon (idéalement sauvage)
▪️150g de crevettes décortiquées (soit environ 250 à 300g avec carapace)
▪️15cl de lait de coco
▪️1 CS d’huile
▪️Du sel, du poivre

Voici les étapes :

➡️Commencez par rincer vos lentilles et les faire cuire comme indiqué sur le paquet. Egouttez les.
➡️Pendant ce temps, épluchez l’oignon , ciselez le et faire le cuire dans 1 CS d’huile.
➡️Pendant ce temps, rincez et coupez vos blancs de poireaux. Ajoutez les à l’oignon.
➡️Décortiquez vos crevettes et coupez le saumon en cubes. Une fois les poireaux presque cuits, ajoutez les au mélange.
➡️Laissez cuire quelques minutes et ajoutez ensuite les lentilles cuites.
➡️Terminez en ajoutant le lait de coco, du sel et du poivre.

C’est PRETTTTTT🥰

Alors vous en pensez quoi ?
Ça vous tente d’essayer😊 ?

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Galettes de chou-fleur et gruyère

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette végétarienne entre la galette et le gratin : LES GALETTES AU CHOU FLEUR ET GRUYERE.

Comme vous avez pu le voir je ne fais pas beaucoup de recette avec du chou-fleur mais comme il est de saison je me suis dit que c’était important de vous proposer une manière de le cuisiner. Finalement on s’est régalé !

La recette vous donnera 6 grosses galettes.

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

  • 500g de chou-fleur
  • 1 oignon rouge
  • 100g de flocons d’avoine
  • 4 œufs
  • 50g de gruyère
  • 1 CS d’huile
  • Du sel, du poivre et du curry.

Voici les étapes :

Commencez par faire cuire le chou-fleur soit à la vapeur, soit dans l’eau bouillante. Egouttez le et réduisez le en purée à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette.

Parallèlement, épluchez, coupez votre oignon finement et faites le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.

Dans un saladier, cassez et battez les œufs en omelette.

Ajoutez les flocons d’avoine, du curry, du sel et du poivre. Mélangez.

Ajoutez ensuite l’oignon cuit, le gruyère râpé et l’écrasé de chou-fleur. Mélangez de nouveau.

Pour faire des galettes bien rondes, je me suis servie de petits cercles individuels à pâtisserie mais ce n’est pas obligatoire. Préparez vos 6 galettes.

Enfournez pour 25 minutes à 180°C

C’est PRETTTTT

Vous en pensez quoi ?

Wok de poulet, nouilles de riz et légumes

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette sans gluten : LE WOK DE POULET, AUX NOUILLES DE RIZ COMPLET ET LEGUMES.

Vous avez déjà testé les purées d’oléagineux/ graines dans vos recettes salées ? C’est une tuerie !

La recette est pour 4 personnes.

Vous aurez besoin :

Voici les étapes :

  • 400g d’escalope de poulet
  • 180g de nouilles de riz complet (poids cru)
  • 3 grosses carottes (400g)
  • 300g de champignons de paris
  • 200g d’haricots mungo (pousses de soja) Ici en bocal
  • 40ml de sauce soja salée
  • 60g purée 4 fruits secs (ou beurre de cacahuète)
  • Du poivre

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Une fois cuite, égouttez-les et passez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et faites des tagliatelles à l’aide d’un économe

Lavez, épluchez et coupez en petits morceaux vos champignons.

Coupez votre poulet en petits morceaux.

Dans une poêle, faites cuire les champignons dans 1 CS d’huile.

Au bout de quelques minutes, ajoutez les morceaux de poulet. Poursuivez la cuisson.

Ajoutez ensuite les tagliatelles de carottes.

Rincez vos haricots mungo et ajoutez-les.

Terminez par ajoutez les nouilles cuites. (vous pouvez les couper pour les mélanger plus facilement)

Préparez la sauce en mélangeant la purée 4 fruits secs, la sauce soja salée , un peu de poivre et 5 CS d’eau pour diluer.

Ajoutez la sauce et mélangez bien pour que tous les aliments s’imprègnent.

C’est PRETTTT ! Bon appétit !

Pancakes Banane Chocolat, spécial petit déjeuner

Voici une nouvelle recette pour le petit déjeuner : LES PANCAKES BANANE CHOCOLAT 😍

Vous pouvez les manger natures ou bien ajouter un peu de purée d’oléagineux dessus (purée d’amandes, purée de noisettes, beurre de cacahuètes …).

La recette vous donnera environ 4 à 5 pancakes (selon la taille).

Pour réaliser la recette vous aurez besoin de :

  • ½ banane
  • 30g de flocons d’avoine
  • 1 œuf
  • 2 CS de lait d’amandes non sucré
  • 60g de skyr (mais vous pouvez aussi prendre 1 petit suisse 3.6% MG ou 60g de fromage blanc 3% MG OU 60g de yaourt soja si vous ne mangez pas de produit laitier)
  • 10g de chocolat noir 70%
  • ½ cc levure.

➡️Ecrasez la demi-banane à la fourchette.

➡️Mélangez dans un bol la banane écrasée avec l’œuf. Ajoutez le skyr, le lait d’amandes et la levure.

➡️Mixez les flocons d’avoine pour obtenir une farine. Ajoutez-la au mélange.

➡️Terminez par râper le chocolat et ajoutez-le. Mélangez.

➡️Faites chauffer une poêle en étalant de l’huile de coco au sopalin.

➡️Faites cuire vos pancakes 2 minutes de chaque coté environ

Gratin de coquillettes, façon bolognaise

Une nouvelle recette de gratin tout en un ça vous tente ?

Voici donc le GRATIN DE COQUILLETTES, FACON BOLOGNAISE.

Une recette très simple, gourmande et équilibrée 

La recette est pour 4 parts.

Vous aurez besoin de :

  • 200g de coquillettes complètes bio
  • 2 œufs
  • 350g de viande hachée 5%
  • 500g de tomates cerises
  • 1 oignon
  • 200ml de coulis de tomate 100%
  • 2 CS d’huile
  • De l’ail en poudre, du sel et du poivre.

Voici les étapes

  • Faites cuire les coquillettes mais en les laissant moins longtemps que le temps indiqué (elles finiront de cuire dans le four) et égouttez-les.
  • Epluchez votre oignon et coupez le en petits morceaux.
  • Faites-le revenir dans une poêle chaude avec les 2 CS d’huile d’olive.
  • Pendant ce temps, rincez vos tomates cerises, coupez-les en 2 et ajoutez les à l’oignon.
  • Faites revenir 2 à 3 minutes.
  • Emiettez votre viande hachée et ajoutez la au mélange. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’ail en poudre.
  • Dans un bol, battez les œufs en omelette et ajoutez le coulis de tomate.
  • Dans un grand saladier, réunissez le mélange à la viande, les coquillettes égouttées et les œufs + coulis de tomate. Mélangez bien.
  • Dans un plat à gratin de taille moyenne, versez la préparation.
  • Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

A la sortie du four laissez refroidir quelques minutes.

Alors ça vous tente d’essayer ?

Vous en pensez quoi ?

Si vous aimez la recette n’hésitez pas à la commenter 🙂

BARRES DE CEREALES MAISON AMANDES CHOCOLAT

Aujourd’hui je vous propose une recette de BARRE DE CEREALES maison, pour vos collations ! Elles conviendront aux grands comme aux petits !

Après avoir lu la composition des barres vendues dans le commerce (pour la plupart très sucrées avec bon nombre d’additifs), je me suis dit qu’il était important de vous proposer une recette meilleure pour votre santé.

Pour faire 14 barres, vous aurez besoin de :

Voici les étapes :

  • 250g de flocons d’avoine
  • 1 œuf
  • 70g d’amandes
  • 50g de graines de chia
  • 90g de miel
  • 50g de chocolat noir 70%
  • 10cl de lait végétal ou non (j’ai utilisé de lait d’amandes non sucré)

Voici les étapes :

Mixez les amandes dans votre blender (essayez de garder un peu de texture avec de tous petits morceaux)

Dans un saladier, mélangez les amandes broyées, les graines de chia, les flocons d’avoine.

Râpez le chocolat à l’aide d’une mandoline et mélangez le au reste des ingrédients.

Ajoutez le miel, l’œuf et le lait d’amandes. Mélangez le tout.

Sur une feuille de papier cuisson étalez la pâte sous forme de grand rectangle. Tassez bien avec votre paume de main pour que la pâte soit bien « compacte » avant cuisson.

Enfournez pendant 10 minutes à 180°C.

Sortez la plaque du four, coupez vos 14 barres et enfournez de nouveau pendant 15 minutes.

Une fois sortie du four, laissez les bien refroidir entièrement avant de les mettre dans une boite à biscuits hermétique.

Alors ça vous tente d’essayer ?

Quiche sans pâte Aubergines et boeuf hachée

Me revoilà avec une nouvelle recette estivale : La QUICHE SANS PÂTE AUX AUBERGINES ET VIANDE HACHÉE.

La recette est pour personnes. Vous aurez besoin de :

  •  150g de farine de petit épeautre
  • 4 œufs
  • 2 aubergines
  • 300ml de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 250g de bœuf haché 5% MG
  • 1 CS d’huile
  • Du sel, du poivre, de l’ail et un peu de piment.

Voici les étapes :

Commencez par épluchez et ciselez l’oignon. Faites le cuire à la poêle dans 1 CS d’huile.

Pendant ce temps, lavez et coupez vos aubergines en petits morceaux. Ajoutez les à l’oignon. Laissez cuire 5 minutes.

Emiettez votre viande hachée et ajoutez là aux abergines. Poursuivez la cuisson.

Dans un saladier, cassez les œufs , ajoutez le coulis de tomate et la farine, salez , poivrez et ajoutez les épices. Mélangez le tout.

Ajoutez le mélange légume/viande au mélange œufs/farine et mélangez bien.

Versez votre préparation dans un moule à tarte pour 4 personnes.

Enfournez pour 35 minutes environ à 180°C. Laissez tiédir à la sortie du four.

TARTARE DE DAURADE AUX PÊCHES

Un peu de FRAICHEUR ! Si vous aimez le poisson cru, je suis convaincue que vous serez convaincu par cette recette de TARTE DE DAURADE à la pêche.

La recette est pour 4 personnes.

Vous aurez besoin de :

  • 500g de filet de daurade frais
  • 400g de concombre
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 pêches
  • 200g de quinoa (poids cru)
  • 3 CS d’huile
  • 1 citron
  • 1 bouquet de coriandre (ou ciboulette, ou aneth …)
  • Du sel, du poivre.

Pour une question d’hygiène, il est recommandé de congeler le poisson frais pendant 24 heures pour éviter tout risque de contamination.

Pensez donc bien à décongeler votre poisson quelques heures avant la préparation de votre tartare.

Voici les étapes :

  • Commencez par rincer le quinoa et faites-le cuire.
  • Épluchez votre concombre et coupez le en tout petits morceaux.
  • Émincez votre oignon et coupez le également de nouveau le plus fin possible
  • Pressez votre citron
  • Ciselez la coriandre
  • Coupez vos pêches en tout petits morceaux
  • Dans un saladier, mélanger le concombre, l’oignon, les pêches, le jus de citron, l’huile d’olive, la coriandre, le sel et le poivre.
  • Coupez vos filets de daurade en tous petits morceaux également et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien. 
  • Placez au frigo pendant minimum 2H
  • Dressage : servez vous de petits cercles à pâtisserie pour la présentation de votre tartare en tassant bien. Ajoutez le quinoa autour.