Bonjour à tous,
On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette végétarienne riche en protéines : LE GRATIN DE POMME DE TERRE, CHOU FLEUR, BROCOLI et CHEVRE
La recette est pour 4 personne et conviendra aussi aux personnes ne mangeant pas de gluten.
Pour la réaliser, vous aurez besoin de :
- 800g de pomme de terre (de taille moyenne)
- 500g de brocoli
- 500g de chou fleur (soit ½ chou fleur environ)
- 1 oignon
- 100g de bûche de chèvre
- 200g de fromage blanc de chèvre
- 4 œufs
- Du sel et du poivre.
- 1 CS d’huile
Voici les étapes :
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et plonger les pommes de terre pendant 10-12 minutes. Si la cuisson n’est pas terminée, ce n’est pas grave, elles finiront de cuire au four. Passez-les sous l’eau froide pour qu’elles refroidissent.
- Epluchez l’oignon et coupez-le finement. Faites-le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.
- Rincez le brocoli, coupez-le finement également et ajoutez-le à l’oignon.
- Rincez le chou-fleur, coupez-le finement et ajoutez-le au reste des légumes.
- Ajoutez un fond d’eau dans la poêle, laissez cuire à couvert pendant 10 grosses minutes. Au bout de 10 minutes, si les légumes ne sont pas totalement cuits, ce n’est pas grave, ils finiront de cuire au four.
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
- Dans un bol, cassez et battez les œufs. Ajoutez le fromage blanc, le sel et le poivre. Mélangez de nouveau.
- Dans un grand saladier, mettez vos légumes, les pommes de terre, le mélange œufs / fromage blanc et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un plat à gratin.
- Coupez le chèvre en fines lamelles et disposez-les sur le dessus.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Laissez refroidir une dizaine de minutes avant dégustation.
C’est PRETTTTTT !
Vous en pensez quoi ?
Si la recette vous plait, n’oubliez pas de mettre un petit commentaire ! Ca fait toujours plaisir !!
Bonne journée à tous.
Morgane, Diététicienne-Nutritionniste
