OEUFS COCOTTE, poireaux et saumon fumé

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette très simple, rapide et gourmande : LES ŒUFS COCOTTE AUX POIREAUX ET SAUMON FUME..

La recette est pour 2 personnes.

Vous aurez besoin de :

  • 500g de blancs de poireaux
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • 150g de saumon fumé sauvage
  • 1 CS d’huile
  • De l’ail du sel et du poivre

Voici les étapes :

Commencez par épluchez et coupez votre oignon finement. Faites le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.

Lavez et coupez les poireaux en rondelles et ajoutez les à l’oignon. Faites cuire en ajoutant un peu d’eau si besoin. Ajoutez de l’ail , (un peu) de sel et du poivre.

Coupez le saumon fumé sauvage en petits morceaux.

Dans des ramequins individuels, répartissez les poireaux cuits en tassant un peu. Ajoutez le saumon fumé sauvage et terminez en cassant un œuf sur chaque ramequin.

Enfournez pendant 10 minutes à 180°C

PENNE AU BOEUF ET CAROTTES

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un plat complet : LES PENNE AU BŒUF ET CAROTTES🤗.

Si vous êtes intolérant au gluten, choisissez des penne au sarrasin.

La recette est pour 4 personnes.

Vous aurez besoin de :

  • 180g de penne de blé complet (poids cru, ici bio)
  • 350g de bœuf haché 5% MG
  • 2 oignons (200g)
  • 600g de carottes râpées maison
  • 80g de gruyère râpé
  • 2 CS d’huile
  • 20cl de coulis de tomate 100%
  • Du sel, du poivre, de l’ail en poudre (vous pouvez également ajouter un peu de piment)

➡️Faites cuire les pâtes et égouttez-les.

➡️Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes.

➡️Epluchez les oignons et coupez les finement.

➡️Dans une poêle, faites cuire les oignons dans 2 CS d’huile. Ajoutez au bout de 3 à 4 minutes les carottes râpées et faites cuire 6 à 7 minutes.

➡️Emiettez la viande hachée et ajoutez la au mélange ainsi que le coulis de tomate, le sel, le poivre et l’ail. Poursuivez la cuisson.

➡️Ajoutez enfin les penne cuites et mélangez. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

➡️Servez votre plat dans des assiettes creuses et ajoutez 20g de gruyère râpé (ou parmesan) sur le dessus. . C’est PRETTTT😉

Facile non ? Vous en pensez quoi ? Ca vous tente d’essayer ? Bonne journée à tous☀️ !

Croustillants Epinards & truite fumée

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette simple et rapide : LES CROUSTILLANTS AUX EPINARDS ET TRUITE FUMEE.

Pour réaliser la recette vous aurez besoin de :

  • 100g de truite fumée
  • 600g de pousses d’épinards surgelés
  • 2 œufs
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 oignon
  • 1 CS d’huile
  • De l’ail en poudre, du sel, du poivre

Voici les étapes :

Faites cuire les épinards dans l’eau bouillante. Une fois cuit, égouttez les et faire sortir toute l’eau en appuyant dessus. ETAPE TRES IMPORTANTE

Epluchez et coupez l’oignon finement. Faites-le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.

Pendant ce temps, cassez et battez les œufs en omelette.

Coupez la truite fumée en petits morceaux et mélangez-la aux œufs. Ajoutez l’ail, du sel et du poivre.

Dans un saladier, mélangez les épinards égouttés, le mélange œufs truite et l’oignon cuit. Mélangez bien.

Sortez 1 feuille de bricks et mettez ¼ de la préparation au centre. Repliez les 4 cotés et retournez la. Soyez RAPIDE dans la manipulation pour éviter que la feuille de brick se casse. Répétez l’opération 4 fois.

Enfournez les 4 feuilles de bricks pendant 15 à 20 minutes à 180°C .

CONSEIL : faites attention aux feuilles de bricks que vous achetez. Certaines contiennent beaucoup d’additifs. J’achète les miennes chez bio c’est bon (marque biobleud).

Quiche Brocoli & jambon (version sans gluten)

Aujourd’hui je vous propose de réaliser une nouvelle recette : LA QUICHE AU BROCOLI ET JAMBON.

La recette est pour 4 personnes.

J’ai réalisé une pâte à base de flocons d’avoine (sans gluten) qui était vraiment sympa mais si vous préférez mettre de la farine de blé complet à la place, c’est tout à fait possible.

Pour la pâte, vous aurez besoin de :

  • 180g de flocons d’avoine mixés
  • 1 œuf
  • 1 CS d’huile
  • 70 ml d’eau

Pour l’appareil à quiche, vous aurez besoin de :

  • 500g de brocoli
  • 1 yaourt grec (150g)
  • 3 œufs
  • 200g de jambon cuit (à la coupe)
  • De l’ail, du sel et du poivre

Commencez par laver votre brocoli, coupez le très finement (grosse semoule) et faites le cuire dans une poêle avec un fond d’eau.

Pendant ce temps, mixez les flocons d’avoine avec votre blender pour les réduire en farine.

Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec l’œuf. Ajoutez l’eau et formez votre boule. Terminez par ajouter 1 CS d’huile.

Servez-vous de 2 feuilles de papier cuisson pour étaler votre pâte en vous servant d’un rouleau à pâtisserie (cela permet d’éviter de rajouter de la farine).

Faites précuire la pâte 5 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le yaourt grec, le sel, le poivre et l’ail et mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.

Coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez le au mélange.

Egouttez le brocoli dans une passoire si il reste un petit peu d’eau et ajoutez le au reste des aliments. Mélangez.

Répartissez le mélange sur votre pâte précuite et enfournez pendant 25 minutes à 180°C 

C’est PRETTTTT

BUTTERNUT FARCI bœuf haché et champignons

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple de BUTTERNUT FARCIE au bœuf haché et champignons.

La recette est pour 2 personnes.

Vous aurez besoin de :

  • 1 courge butternut de taille moyenne
  • 250g de bœuf haché 5% MG
  • 300g de champignons de paris
  • 1 oignon
  • 1 CS d’huile
  • Du sel, du poivre, de l’ail en poudre

Voici les étapes :

Coupez votre butternut en 2. Videz les graines.

Récupérer la chair en la creusant (à l’aide un couteau et d’une fourchette en raclant bien)

Epluchez votre oignon et coupez le en morceaux.

Dans votre mixeur, mettez la chair du butternut avec l’oignon et mixez-les.

Epluchez vos champignons, coupez-les et faites les cuire dans 1 CS d’huile.

Au bout de quelques minutes, ajoutez la chair du butternut et l’oignon mixé. Laissez cuire quelques minutes.

Pendant ce temps, émiettez la viande et ajoutez-la au mélange. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant bien.

Répartissez le mélange dans les 2 demi-butternut. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C .

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de gruyère rapé dessus.

C’est PRETTTTT !

Alors vous en pensez quoi ?

Vous avez déjà essayé de faire du butternut farci ?

Si vous aimez la recette, n’oubliez pas de laisser un petit ou un commentaire !

Bonne semaine à tous

Wok de poulet, nouilles de riz et légumes

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette sans gluten : LE WOK DE POULET, AUX NOUILLES DE RIZ COMPLET ET LEGUMES.

Vous avez déjà testé les purées d’oléagineux/ graines dans vos recettes salées ? C’est une tuerie !

La recette est pour 4 personnes.

Vous aurez besoin :

Voici les étapes :

  • 400g d’escalope de poulet
  • 180g de nouilles de riz complet (poids cru)
  • 3 grosses carottes (400g)
  • 300g de champignons de paris
  • 200g d’haricots mungo (pousses de soja) Ici en bocal
  • 40ml de sauce soja salée
  • 60g purée 4 fruits secs (ou beurre de cacahuète)
  • Du poivre

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Une fois cuite, égouttez-les et passez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et faites des tagliatelles à l’aide d’un économe

Lavez, épluchez et coupez en petits morceaux vos champignons.

Coupez votre poulet en petits morceaux.

Dans une poêle, faites cuire les champignons dans 1 CS d’huile.

Au bout de quelques minutes, ajoutez les morceaux de poulet. Poursuivez la cuisson.

Ajoutez ensuite les tagliatelles de carottes.

Rincez vos haricots mungo et ajoutez-les.

Terminez par ajoutez les nouilles cuites. (vous pouvez les couper pour les mélanger plus facilement)

Préparez la sauce en mélangeant la purée 4 fruits secs, la sauce soja salée , un peu de poivre et 5 CS d’eau pour diluer.

Ajoutez la sauce et mélangez bien pour que tous les aliments s’imprègnent.

C’est PRETTTT ! Bon appétit !

Gratin de coquillettes, façon bolognaise

Une nouvelle recette de gratin tout en un ça vous tente ?

Voici donc le GRATIN DE COQUILLETTES, FACON BOLOGNAISE.

Une recette très simple, gourmande et équilibrée 

La recette est pour 4 parts.

Vous aurez besoin de :

  • 200g de coquillettes complètes bio
  • 2 œufs
  • 350g de viande hachée 5%
  • 500g de tomates cerises
  • 1 oignon
  • 200ml de coulis de tomate 100%
  • 2 CS d’huile
  • De l’ail en poudre, du sel et du poivre.

Voici les étapes

  • Faites cuire les coquillettes mais en les laissant moins longtemps que le temps indiqué (elles finiront de cuire dans le four) et égouttez-les.
  • Epluchez votre oignon et coupez le en petits morceaux.
  • Faites-le revenir dans une poêle chaude avec les 2 CS d’huile d’olive.
  • Pendant ce temps, rincez vos tomates cerises, coupez-les en 2 et ajoutez les à l’oignon.
  • Faites revenir 2 à 3 minutes.
  • Emiettez votre viande hachée et ajoutez la au mélange. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’ail en poudre.
  • Dans un bol, battez les œufs en omelette et ajoutez le coulis de tomate.
  • Dans un grand saladier, réunissez le mélange à la viande, les coquillettes égouttées et les œufs + coulis de tomate. Mélangez bien.
  • Dans un plat à gratin de taille moyenne, versez la préparation.
  • Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

A la sortie du four laissez refroidir quelques minutes.

Alors ça vous tente d’essayer ?

Vous en pensez quoi ?

Si vous aimez la recette n’hésitez pas à la commenter 🙂

BARRES DE CEREALES MAISON AMANDES CHOCOLAT

Aujourd’hui je vous propose une recette de BARRE DE CEREALES maison, pour vos collations ! Elles conviendront aux grands comme aux petits !

Après avoir lu la composition des barres vendues dans le commerce (pour la plupart très sucrées avec bon nombre d’additifs), je me suis dit qu’il était important de vous proposer une recette meilleure pour votre santé.

Pour faire 14 barres, vous aurez besoin de :

Voici les étapes :

  • 250g de flocons d’avoine
  • 1 œuf
  • 70g d’amandes
  • 50g de graines de chia
  • 90g de miel
  • 50g de chocolat noir 70%
  • 10cl de lait végétal ou non (j’ai utilisé de lait d’amandes non sucré)

Voici les étapes :

Mixez les amandes dans votre blender (essayez de garder un peu de texture avec de tous petits morceaux)

Dans un saladier, mélangez les amandes broyées, les graines de chia, les flocons d’avoine.

Râpez le chocolat à l’aide d’une mandoline et mélangez le au reste des ingrédients.

Ajoutez le miel, l’œuf et le lait d’amandes. Mélangez le tout.

Sur une feuille de papier cuisson étalez la pâte sous forme de grand rectangle. Tassez bien avec votre paume de main pour que la pâte soit bien « compacte » avant cuisson.

Enfournez pendant 10 minutes à 180°C.

Sortez la plaque du four, coupez vos 14 barres et enfournez de nouveau pendant 15 minutes.

Une fois sortie du four, laissez les bien refroidir entièrement avant de les mettre dans une boite à biscuits hermétique.

Alors ça vous tente d’essayer ?

Quiche sans pâte Aubergines et boeuf hachée

Me revoilà avec une nouvelle recette estivale : La QUICHE SANS PÂTE AUX AUBERGINES ET VIANDE HACHÉE.

La recette est pour personnes. Vous aurez besoin de :

  •  150g de farine de petit épeautre
  • 4 œufs
  • 2 aubergines
  • 300ml de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 250g de bœuf haché 5% MG
  • 1 CS d’huile
  • Du sel, du poivre, de l’ail et un peu de piment.

Voici les étapes :

Commencez par épluchez et ciselez l’oignon. Faites le cuire à la poêle dans 1 CS d’huile.

Pendant ce temps, lavez et coupez vos aubergines en petits morceaux. Ajoutez les à l’oignon. Laissez cuire 5 minutes.

Emiettez votre viande hachée et ajoutez là aux abergines. Poursuivez la cuisson.

Dans un saladier, cassez les œufs , ajoutez le coulis de tomate et la farine, salez , poivrez et ajoutez les épices. Mélangez le tout.

Ajoutez le mélange légume/viande au mélange œufs/farine et mélangez bien.

Versez votre préparation dans un moule à tarte pour 4 personnes.

Enfournez pour 35 minutes environ à 180°C. Laissez tiédir à la sortie du four.

GALETTES A LA PATATE DOUCE, façon rostis

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle petite recette végétarienne : Les galettes à la patate douce, façon « rostis ».

La recette est pour 3 personnes et vous donnera 6 grandes galettes (soit 2 par personne)

Nous les avons accompagnés d’une belle salade de crudités.

Pour pouvoir les réaliser vous aurez besoin de :

  • 1 patate douce de taille moyenne (300g)
  • 100g de farine de pois chiches. Elle présente l’avantage d’être riche en protéines végétales, en fibres,  sans gluten, et à index glycémique bas.
  • 4 œufs
  • 60g de gruyère râpé
  • 80ml de lait d’amandes non sucré
  • De l’ail, du poivre, du sel

Voici les étapes :

  1. Râpez votre patate douce à l’aide de votre appareil à carottes râpées.

2. Cassez les œufs, battez-les en omelette et ajoutez-les à la patate douce râpée

3. Ajoutez la farine de pois chiches et le lait d’amandes sans sucres ajoutés, le gruyère râpé, le sel, le poivre et l’ail et mélangez de nouveau

4.Sur une feuille de papier cuisson, étalez la préparation de manière uniforme.

5. Si vous l’étalez en fine couche (comme ici), faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C

Si vous l’étalez en couche épaisse, faites cuire pendant 30 à 35 minutes à 180°C

A la sortie du four, coupez votre galette géante en 6 parts égales.

C’est PRETTTTT.

Alors ? Ca vous tente d’essayer ?