Roulé léger aux poires

Voici une nouvelle recette de pâtisserie légère idéale pour le petit-déjeuner ou la collation : LE ROULE AUX POIRES

Bien évidemment, vous pouvez réaliser la recette avec les fruits qui vous font plaisir (la prochaine fois je le ferai à l’ananas ou avec des fruits rouges surgelés préalablement décongelés).

➡️La recette vous donnera 8 grosses tranches.
Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter un petit coulis de fruits dessus🤗.

➡️Pour pouvoir réaliser la génoise, vous aurez besoin de :

▪️50g de farine de blé complet
▪️100g de compote sans sucres ajoutés pomme-poire
▪️3 œufs
▪️20g de miel
▪️1 cc levure

➡️Pour la garniture, vous aurez besoin de :
▪️200g de skyr nature (vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc)
▪️100g de compote sans sucres ajoutés pomme-poire
▪️3 petites poires mures (poids net épluchées 400g)

➡️Pour réaliser la génoise, cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.

➡️Montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.

➡️Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec 100g de compote, le miel et la levure.

➡️Ajoutez les blancs en neige et mélangez délicatement sans les casser.

➡️Disposez votre pâte sur une plaque de cuisson. Faites cuire 10 minutes au four à 180°C

➡️A la sortie du four, mettez un torchon propre humide dessus pour éviter que la génoise soit sèche (et donc cassante au roulage).

➡️Pour garnir votre génoise, commencez par tartiner le yaourt skyr puis la compote.

➡️Coupez vos poires en petits cubes et disposez-les sur la compote.

➡️Roulez la génoise en serrant bien

➡️Placez au frigo pendant une heure.

▪️Astuce : si vos poires sont trop fermes, faites cuire les petits cubes 5 minutes dans une casserole pour les faire ramollir

Flan de butternut au chèvre frais

Il existe de très nombreuses façons de cuisiner le BUTTERNUT. Après le Hachis parmentier au butternut que vous retrouverez sur mon feed, je vous propose aujourd’hui de réaliser une recette végétarienne : LE FLAN DE BUTTERNUT AU CHÈVRE FRAIS.

Une nouvelle recette TRÈS SIMPLE à réaliser qui vous demandera peu d’ingrédients.
La recette est pour 2 personnes. Il faudra donc multiplier les quantités si vous êtes plus nombreux à la maison 😊

➡️Vous aurez donc besoin de :
▪️½ butternut (soit environ 450g une fois épluché
▪️3 œufs
▪️3 petits suisses 3.8% de MG (mais vous pouvez choisir du fromage blanc également ou tofu soyeux si vous ne mangez pas de produits laitiers)
▪️80g de chèvre frais en pyramide (type chavroux)
▪️1 cc ail en poudre
▪️½ cc de curry
▪️Du sel et du poivre


🔶Voici les étapes 🔶:

➡️Commencez par éplucher votre butternut, coupez le en morceaux et faites le cuire à la vapeur ou casserole dans l’eau bouillante.
➡️Une fois cuit, écrasez le à la fourchette (ou presse purée) pour le réduire en purée, salez et poivrez.
➡️Dans un saladier, mélanger les œufs, les petits suisses, l’ail, le curry, un peu de sel et poivre.
➡️Une fois la purée de butternut tiédie, mélangez là au reste des aliments.
➡️Disposez votre appareil à flan dans dans un plat allant au four.
➡️Coupez le chèvre frais en petits morceaux et, avant d’enfourner, répartissez-les sur l’ensemble du flan en appuyant un peu pour ne pas qu’il reste à la surface.
➡️Faites cuire votre flan à 180°C pendant environ 20 minutes.
➡️Laissez tiédir à la sortie du four !! A TAAAABLLLLLEEEEE !!!

👍Si vous aimez cette recette, n’hésitez pas à liker et à la partager autour de vous !
J’attends vos retours avec impatience 🤗 !

🔆Bonne journée à tous

Recette express : Duo de toasts

Vous connaissez mon affection pour les recettes rapides, gourmandes ET équilibrées !! Cette fois-ci, j’ai décidé de faire moi-même des toasts express au four plutôt que d’utiliser du pain complet.

Ensuite libre à vous de choisir la garniture. Ici, je vous propose 2 versions de toasts différentes : Pour le premier ce sera Ricotta, radis et viande des grisons et pour le second avocat et viande des grisons.

🔸Pour réaliser les 2 toasts, vous aurez besoin de :
▪️35g de farine complète
▪️1 œuf
▪️3 CS d’eau
▪️Du sel et du poivre
▪️+/- ½ cc levure (si vous voulez que ça gonfle un peu)

➡️Mélangez les ingrédients ensemble.
✔️Pour faire des toasts bien ronds, j’ai utilisé des cercles à pâtisserie individuels (sans fond)
➡️Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et répartissez la pâte dans ces 2 cercles.
➡️Faites cuire 12 minutes à 180°C.
➡️Sortez les du four, laissez les refroidir 5 minutes et démoulez-les.

🔸Pour la garniture vous aurez besoin de :
▪️50g de ricotta
▪️½ avocat (ici 60g)
▪️50g de radis
▪️30g de viande des grisons (4 tranches fines)
▪️Sel, poivre.

🔸Pour le premier toast :
➡️Etalez la ricotta, rajoutez du sel et du poivre.
➡️Coupez les radis en rondelles et mettez-les sur la ricotta
➡️Rajoutez 2 tranches de viande des grisons.

🔸Pour le second toast :
➡️Coupez l’avocat en tranches fines, salez et poivrez.
➡️Rajoutez 2 tranches de viande des grisons également.

✔️Vous pouvez accompagner ces toasts d’une salade de crudités, d’un bol de soupe ou de légumes cuits.
Alors ça vous tente ? Dites-moi quelles sont vos toasts préférés 🤗?