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Tarte aux poivrons et thon

Morgane Chouillet

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette : LA TARTE AUX POIVRONS ET THON😍
La recette est pour 4 personnes.

Pour les personnes allergiques au gluten, vous pouvez acheter en magasin bio des flocons d’avoine sans gluten.

Pour faire la pâte vous aurez besoin de :
180g de flocons d’avoine
1 œuf
1 CS d’huile
70ml d’eau
Une pincée de sel

➡️Mixez les flocons d’avoine pour les réduire en farine.
➡️Ajoutez l’œuf, l’eau et une pincée de sel. Mélangez et formez une boule.
➡️Une fois la boule formée, ajoutez 1 CS d’huile pour pouvoir l’étaler facilement.
➡️Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour pouvoir l’étaler facilement
Faites précuire la pâte 5 bonnes minutes à 180°C

Pour la garniture , vous aurez besoin de :
4 poivrons de taille moyenne
1 oignon
3 oeufs
280g de thon au naturel
20 cl de coulis de tomate
1CS d’huile
de l’ail , du sel et du poivre.

➡️Epluchez et coupez l’oignon. Faites-le cuire dans 1 CS d’huile
➡️Lavez et coupez vos poivrons en petits morceaux. Ajoutez les à l’oignon. Poursuivez la cuisson.
➡️Dans un saladier, cassez 3 œufs et battez les en omelette. Ajoutez le coulis de tomate. Mélangez.
➡️Emiettez le thon et ajoutez le au mélange.
➡️Ajoutez de l’ail en poudre, un peu de sel (pas trop car le thon est salé) et du poivre. Mélangez.
➡️Une fois les poivrons cuits, ajoutez les au mélange et mélangez de nouveau.
➡️Versez la préparation dans votre pâte précuite et enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
➡️Laissez refroidir votre tarte à la sortie du four. C’est PRETTTTTT

Galettes de petits pois, chèvre et menthe

Morgane Chouillet

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette végétarienne : Les galettes de petits pois, chèvre et menthe.

La recette est pour 2 personnes.

Elle est également adaptée pour les personnes allergiques au gluten, à condition d’acheter des flocons d’avoine sans gluten en magasin bio.

Pour la réaliser vous aurez besoin de :

  • 60g de flocons d’avoine
  • 2 œufs
  • 200g de petits pois
  • 1 oignon
  • 60g de bûche de chèvre
  • 1 cc huile
  • 1 bouquet de menthe
  • Du sel et du poivre

Voici les étapes :

Commencez par cuire les petits pois dans l’eau bouillante.

Pendant ce temps, épluchez votre oignon. Coupez le finement et faites le cuire dans un poêle avec 1 cc d’huile. Si besoin ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson.

Egouttez vos petits pois et, dans un saladier, écrasez les avec une fourchette pour les réduire en purée.

Dans un second saladier, cassez les œufs et battez les en omelette.

Coupez la menthe finement et ajoutez la aux œufs battus.

Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez.

Ajoutez ensuite les oignons cuits et la purée de petits pois. Salez, poivrez en mélangez bien.

Sur une plaque de cuisson, mettez un papier sulfurisé.

Façonner 4 grosses boulettes dans vos mains et posez sur la plaque. Appuyez avec votre paume de main pour les aplatir.

Coupez de fines tranches de bûche de chèvre (15g) et déposez les sur vos galettes.

Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

PENNE AU BOEUF ET CAROTTES

Morgane Chouillet

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un plat complet : LES PENNE AU BŒUF ET CAROTTES🤗.

Si vous êtes intolérant au gluten, choisissez des penne au sarrasin.

La recette est pour 4 personnes.

Vous aurez besoin de :

  • 180g de penne de blé complet (poids cru, ici bio)
  • 350g de bœuf haché 5% MG
  • 2 oignons (200g)
  • 600g de carottes râpées maison
  • 80g de gruyère râpé
  • 2 CS d’huile
  • 20cl de coulis de tomate 100%
  • Du sel, du poivre, de l’ail en poudre (vous pouvez également ajouter un peu de piment)

➡️Faites cuire les pâtes et égouttez-les.

➡️Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes.

➡️Epluchez les oignons et coupez les finement.

➡️Dans une poêle, faites cuire les oignons dans 2 CS d’huile. Ajoutez au bout de 3 à 4 minutes les carottes râpées et faites cuire 6 à 7 minutes.

➡️Emiettez la viande hachée et ajoutez la au mélange ainsi que le coulis de tomate, le sel, le poivre et l’ail. Poursuivez la cuisson.

➡️Ajoutez enfin les penne cuites et mélangez. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

➡️Servez votre plat dans des assiettes creuses et ajoutez 20g de gruyère râpé (ou parmesan) sur le dessus. . C’est PRETTTT😉

Facile non ? Vous en pensez quoi ? Ca vous tente d’essayer ? Bonne journée à tous☀️ !

Croustillants Epinards & truite fumée

Morgane Chouillet

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette simple et rapide : LES CROUSTILLANTS AUX EPINARDS ET TRUITE FUMEE.

Pour réaliser la recette vous aurez besoin de :

  • 100g de truite fumée
  • 600g de pousses d’épinards surgelés
  • 2 œufs
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 oignon
  • 1 CS d’huile
  • De l’ail en poudre, du sel, du poivre

Voici les étapes :

Faites cuire les épinards dans l’eau bouillante. Une fois cuit, égouttez les et faire sortir toute l’eau en appuyant dessus. ETAPE TRES IMPORTANTE

Epluchez et coupez l’oignon finement. Faites-le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.

Pendant ce temps, cassez et battez les œufs en omelette.

Coupez la truite fumée en petits morceaux et mélangez-la aux œufs. Ajoutez l’ail, du sel et du poivre.

Dans un saladier, mélangez les épinards égouttés, le mélange œufs truite et l’oignon cuit. Mélangez bien.

Sortez 1 feuille de bricks et mettez ¼ de la préparation au centre. Repliez les 4 cotés et retournez la. Soyez RAPIDE dans la manipulation pour éviter que la feuille de brick se casse. Répétez l’opération 4 fois.

Enfournez les 4 feuilles de bricks pendant 15 à 20 minutes à 180°C .

CONSEIL : faites attention aux feuilles de bricks que vous achetez. Certaines contiennent beaucoup d’additifs. J’achète les miennes chez bio c’est bon (marque biobleud).

Quiche Brocoli & jambon (version sans gluten)

Morgane Chouillet

Aujourd’hui je vous propose de réaliser une nouvelle recette : LA QUICHE AU BROCOLI ET JAMBON.

La recette est pour 4 personnes.

J’ai réalisé une pâte à base de flocons d’avoine (sans gluten) qui était vraiment sympa mais si vous préférez mettre de la farine de blé complet à la place, c’est tout à fait possible.

Pour la pâte, vous aurez besoin de :

  • 180g de flocons d’avoine mixés
  • 1 œuf
  • 1 CS d’huile
  • 70 ml d’eau

Pour l’appareil à quiche, vous aurez besoin de :

  • 500g de brocoli
  • 1 yaourt grec (150g)
  • 3 œufs
  • 200g de jambon cuit (à la coupe)
  • De l’ail, du sel et du poivre

Commencez par laver votre brocoli, coupez le très finement (grosse semoule) et faites le cuire dans une poêle avec un fond d’eau.

Pendant ce temps, mixez les flocons d’avoine avec votre blender pour les réduire en farine.

Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec l’œuf. Ajoutez l’eau et formez votre boule. Terminez par ajouter 1 CS d’huile.

Servez-vous de 2 feuilles de papier cuisson pour étaler votre pâte en vous servant d’un rouleau à pâtisserie (cela permet d’éviter de rajouter de la farine).

Faites précuire la pâte 5 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le yaourt grec, le sel, le poivre et l’ail et mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.

Coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez le au mélange.

Egouttez le brocoli dans une passoire si il reste un petit peu d’eau et ajoutez le au reste des aliments. Mélangez.

Répartissez le mélange sur votre pâte précuite et enfournez pendant 25 minutes à 180°C 

C’est PRETTTTT

Galettes de chou-fleur et gruyère

Morgane Chouillet

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette végétarienne entre la galette et le gratin : LES GALETTES AU CHOU FLEUR ET GRUYERE.

Comme vous avez pu le voir je ne fais pas beaucoup de recette avec du chou-fleur mais comme il est de saison je me suis dit que c’était important de vous proposer une manière de le cuisiner. Finalement on s’est régalé !

La recette vous donnera 6 grosses galettes.

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

  • 500g de chou-fleur
  • 1 oignon rouge
  • 100g de flocons d’avoine
  • 4 œufs
  • 50g de gruyère
  • 1 CS d’huile
  • Du sel, du poivre et du curry.

Voici les étapes :

Commencez par faire cuire le chou-fleur soit à la vapeur, soit dans l’eau bouillante. Egouttez le et réduisez le en purée à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette.

Parallèlement, épluchez, coupez votre oignon finement et faites le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.

Dans un saladier, cassez et battez les œufs en omelette.

Ajoutez les flocons d’avoine, du curry, du sel et du poivre. Mélangez.

Ajoutez ensuite l’oignon cuit, le gruyère râpé et l’écrasé de chou-fleur. Mélangez de nouveau.

Pour faire des galettes bien rondes, je me suis servie de petits cercles individuels à pâtisserie mais ce n’est pas obligatoire. Préparez vos 6 galettes.

Enfournez pour 25 minutes à 180°C

C’est PRETTTTT

Vous en pensez quoi ?

Wok de poulet, nouilles de riz et légumes

Morgane Chouillet

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette sans gluten : LE WOK DE POULET, AUX NOUILLES DE RIZ COMPLET ET LEGUMES.

Vous avez déjà testé les purées d’oléagineux/ graines dans vos recettes salées ? C’est une tuerie !

La recette est pour 4 personnes.

Vous aurez besoin :

Voici les étapes :

  • 400g d’escalope de poulet
  • 180g de nouilles de riz complet (poids cru)
  • 3 grosses carottes (400g)
  • 300g de champignons de paris
  • 200g d’haricots mungo (pousses de soja) Ici en bocal
  • 40ml de sauce soja salée
  • 60g purée 4 fruits secs (ou beurre de cacahuète)
  • Du poivre

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Une fois cuite, égouttez-les et passez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et faites des tagliatelles à l’aide d’un économe

Lavez, épluchez et coupez en petits morceaux vos champignons.

Coupez votre poulet en petits morceaux.

Dans une poêle, faites cuire les champignons dans 1 CS d’huile.

Au bout de quelques minutes, ajoutez les morceaux de poulet. Poursuivez la cuisson.

Ajoutez ensuite les tagliatelles de carottes.

Rincez vos haricots mungo et ajoutez-les.

Terminez par ajoutez les nouilles cuites. (vous pouvez les couper pour les mélanger plus facilement)

Préparez la sauce en mélangeant la purée 4 fruits secs, la sauce soja salée , un peu de poivre et 5 CS d’eau pour diluer.

Ajoutez la sauce et mélangez bien pour que tous les aliments s’imprègnent.

C’est PRETTTT ! Bon appétit !

Gratin de coquillettes, façon bolognaise

Morgane Chouillet

Une nouvelle recette de gratin tout en un ça vous tente ?

Voici donc le GRATIN DE COQUILLETTES, FACON BOLOGNAISE.

Une recette très simple, gourmande et équilibrée 

La recette est pour 4 parts.

Vous aurez besoin de :

  • 200g de coquillettes complètes bio
  • 2 œufs
  • 350g de viande hachée 5%
  • 500g de tomates cerises
  • 1 oignon
  • 200ml de coulis de tomate 100%
  • 2 CS d’huile
  • De l’ail en poudre, du sel et du poivre.

Voici les étapes

  • Faites cuire les coquillettes mais en les laissant moins longtemps que le temps indiqué (elles finiront de cuire dans le four) et égouttez-les.
  • Epluchez votre oignon et coupez le en petits morceaux.
  • Faites-le revenir dans une poêle chaude avec les 2 CS d’huile d’olive.
  • Pendant ce temps, rincez vos tomates cerises, coupez-les en 2 et ajoutez les à l’oignon.
  • Faites revenir 2 à 3 minutes.
  • Emiettez votre viande hachée et ajoutez la au mélange. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’ail en poudre.
  • Dans un bol, battez les œufs en omelette et ajoutez le coulis de tomate.
  • Dans un grand saladier, réunissez le mélange à la viande, les coquillettes égouttées et les œufs + coulis de tomate. Mélangez bien.
  • Dans un plat à gratin de taille moyenne, versez la préparation.
  • Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

A la sortie du four laissez refroidir quelques minutes.

Alors ça vous tente d’essayer ?

Vous en pensez quoi ?

Si vous aimez la recette n’hésitez pas à la commenter 🙂

Croustillant de bœuf et carottes

Morgane Chouillet

Voici une nouvelle recette rapide, gourmande et diététique 🤩: le CROUSTILLANT DE BOEUF AUX CAROTTES 🥕

Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez la remplacer par 250g de poisson 😉

Pour pouvoir réaliser la recette, vous aurez besoin de :
▪️250g de viande hachée 5% MG
▪️350g de carottes râpées (environ 4 carottes de taille moyenne)
▪️2 belles échalotes (80g au total)
▪️4 feuilles de bricks (j’ai utilisé des feuilles de bricks bio)
▪️50g de coulis de tomate 100%
▪️30g de moutarde de Dijon
▪️1 CS d’huile
▪️1 cc paprika
▪️Sel, poivre

➡️Commencez par éplucher et coupez vos échalotes finement.

➡️Epluchez et râpez vos carottes

➡️Dans une poêle antiadhésive, faites revenir vos échalotes 3 à 4 minutes puis ajoutez vos carottes râpées et poursuivez la cuisson 5 minutes.

➡️Pendant ce temps, émiettez votre viande hachée et rajoutez-la aux légumes. Faites cuire 5 minutes.

➡️Ajoutez la moutarde, le coulis de tomate, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger.

➡️Préparez vos 4 feuilles de bricks et garnissez les de votre préparation.
Pour cela, mettez au centre de votre feuille un quart de la préparation et repliez les 4 cotés.

Retournez-la et posez la sur une plaque allant au four.

Répétez l’opération 4 fois et badigeonnez vos feuilles avec 1 CS d’huile.

➡️Enfournez pour 10 à 15 minutes à 180° C

▪️Conseil : Essayez d’être assez rapide entre le moment où vous mettez la farce et le pliage pour éviter que la feuille ne ramollisse trop.

Prêt à tester ??
Hâte de savoir si cette nouvelle recette vous paît !!
J’attends vos retours 😉

Flan de butternut au chèvre frais

Morgane Chouillet

Il existe de très nombreuses façons de cuisiner le BUTTERNUT. Après le Hachis parmentier au butternut que vous retrouverez sur mon feed, je vous propose aujourd’hui de réaliser une recette végétarienne : LE FLAN DE BUTTERNUT AU CHÈVRE FRAIS.

Une nouvelle recette TRÈS SIMPLE à réaliser qui vous demandera peu d’ingrédients.
La recette est pour 2 personnes. Il faudra donc multiplier les quantités si vous êtes plus nombreux à la maison 😊

➡️Vous aurez donc besoin de :
▪️½ butternut (soit environ 450g une fois épluché
▪️3 œufs
▪️3 petits suisses 3.8% de MG (mais vous pouvez choisir du fromage blanc également ou tofu soyeux si vous ne mangez pas de produits laitiers)
▪️80g de chèvre frais en pyramide (type chavroux)
▪️1 cc ail en poudre
▪️½ cc de curry
▪️Du sel et du poivre

🔶Voici les étapes 🔶:

➡️Commencez par éplucher votre butternut, coupez le en morceaux et faites le cuire à la vapeur ou casserole dans l’eau bouillante.
➡️Une fois cuit, écrasez le à la fourchette (ou presse purée) pour le réduire en purée, salez et poivrez.
➡️Dans un saladier, mélanger les œufs, les petits suisses, l’ail, le curry, un peu de sel et poivre.
➡️Une fois la purée de butternut tiédie, mélangez là au reste des aliments.
➡️Disposez votre appareil à flan dans dans un plat allant au four.
➡️Coupez le chèvre frais en petits morceaux et, avant d’enfourner, répartissez-les sur l’ensemble du flan en appuyant un peu pour ne pas qu’il reste à la surface.
➡️Faites cuire votre flan à 180°C pendant environ 20 minutes.
➡️Laissez tiédir à la sortie du four !! A TAAAABLLLLLEEEEE !!!

👍Si vous aimez cette recette, n’hésitez pas à liker et à la partager autour de vous !
J’attends vos retours avec impatience 🤗 !

🔆Bonne journée à tous