Croustillants Epinards & truite fumée

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette simple et rapide : LES CROUSTILLANTS AUX EPINARDS ET TRUITE FUMEE.

Pour réaliser la recette vous aurez besoin de :

  • 100g de truite fumée
  • 600g de pousses d’épinards surgelés
  • 2 œufs
  • 4 feuilles de bricks
  • 1 oignon
  • 1 CS d’huile
  • De l’ail en poudre, du sel, du poivre

Voici les étapes :

Faites cuire les épinards dans l’eau bouillante. Une fois cuit, égouttez les et faire sortir toute l’eau en appuyant dessus. ETAPE TRES IMPORTANTE

Epluchez et coupez l’oignon finement. Faites-le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.

Pendant ce temps, cassez et battez les œufs en omelette.

Coupez la truite fumée en petits morceaux et mélangez-la aux œufs. Ajoutez l’ail, du sel et du poivre.

Dans un saladier, mélangez les épinards égouttés, le mélange œufs truite et l’oignon cuit. Mélangez bien.

Sortez 1 feuille de bricks et mettez ¼ de la préparation au centre. Repliez les 4 cotés et retournez la. Soyez RAPIDE dans la manipulation pour éviter que la feuille de brick se casse. Répétez l’opération 4 fois.

Enfournez les 4 feuilles de bricks pendant 15 à 20 minutes à 180°C .

CONSEIL : faites attention aux feuilles de bricks que vous achetez. Certaines contiennent beaucoup d’additifs. J’achète les miennes chez bio c’est bon (marque biobleud).

Flan aux lentilles corail et truite fumée

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette simple, gourmande, rapide et diététique : LE FLAN DE LENTILLES CORAIL ET TRUITE FUMEE.

Je l’ai accompagnée de carottes râpées avec une vinaigrette à l’huile de lin.

Avec ce confinement, beaucoup de mes patients ont peur de craquer et de reprendre du poids pendant ce temps😞.

Si vos dépenses énergétiques sont beaucoup moins importantes que d’habitude alors vous pouvez tout naturellement réduire les quantités dans votre assiette mais ne vous affamez pas surtout car vous allez être frustré, fatigué et craquer rapidement.

➡️Conservez un bon équilibre dans votre assiette et favorisez une petite activité physique quotidienne à la maison.
Si besoin d’aide, je suis là pour réaliser des consultations à distance👍

🔸Pour pouvoir réaliser la recette, vous aurez besoin de :

▪️120g de lentilles corail crues (vous pouvez prendre des lentilles vertes)
▪️30g de flocons d’avoine
▪️3 œufs
▪️100g de truite fumée (mais vous pouvez mettre du thon au naturel ou du poulet si vous voulez)
▪️100g de fromage blanc 3% MG (mais vous pouvez prendre du yaourt soja ou tofu soyeux si vous ne mangez pas de produits laitiers)
▪️1 cc curry
▪️Du poivre (la truite fumée étant très salée, je n’ai pas rajouté de sel)

🔸Pour les étapes c’est ULTRA SIMPLE :

➡️Faites cuire vos lentilles corail et égouttez-les

➡️Placez-les dans un saladier et rajoutez les flocons d’avoine, les œufs, le fromage blanc , le curry et le poivre.

➡️Mixez le tout ensemble (vous pouvez aussi le faire dans un blender)

➡️Coupez la truite en petit morceaux et rajoutez la à la fin.

➡️Disposez votre pâte dans un petit plat à gratin (la recette est pour 3 personnes)
Faites cuire environ 25 minutes à 180° C

👍C’est PRET !!
Il est aussi bon chaud que froid !
Alors ? Ça vous tente d’essayer ?