Aujourd’hui je vous propose de réaliser vos propres BLINIS APÉRO MAISON pour les fêtes.
En plus d’être d’une grande simplicité et très rapide, cela vous permettra d’éviter d’acheter ceux du commerce dont la liste des ingrédients est TRESSSSSSS longue (additifs en tout genre, sucre, ingrédients sous forme de poudre …)
➡️Pour pouvoir les réaliser vous aurez besoin de :
▪️150g de fromage blanc 3% (ou tofu soyeux)
▪️50g de farine de pois chiches
▪️50g de farine de petit épeautre (ou blé complet)
▪️1 œuf
▪️2 CS d’eau
▪️Sel, poivre (+/- épices à votre convenance)
▪️1 cc de bicarbonate alimentaire (ou levure)
➡️Commencez par mélanger les ingrédients secs ensemble : farine de pois chiches, farine de petit épeautre et le bicarbonate alimentaire (ou levure)
➡️Ajoutez ensuite l’œuf et le fromage blanc, 2 CS d’eau, le sel et le poivre.
➡️Sur une plaque de cuisson, mettez une feuille de papier sulfurisé et faites 20 petits blinis en vous servant d’une cuillère à café pour doser.
▪️Enfournez pour + ou – 10 minutes à 180°C. Pour qu’ils restent moelleux il ne faut pas prolonger la cuisson longtemps.
🔆Voilà, rien de plus simple 🔆
NB : j’utilise la farine de pois chiches car au-delà d’apporter un goût que j’aime beaucoup, elle est (entre autres) source de protéines végétales, de fibres et moins riches en glucides que les farines de céréales (blé, petit épeautre, riz, …)
Si vous voulez un petit comparatif des macronutriments :
🔺Blinis du commerce (pour 100g) : 224 Kcal dont 9.5g matières grasses, 26.6g de glucides et 5.3g de protéines
🔸Blinis maison (pour 100g) : 179 Kcal dont 5g matières grasse, 21g de glucides, 11g de protéines.