Recette express : Duo de toasts

Vous connaissez mon affection pour les recettes rapides, gourmandes ET équilibrées !! Cette fois-ci, j’ai décidé de faire moi-même des toasts express au four plutôt que d’utiliser du pain complet.

Ensuite libre à vous de choisir la garniture. Ici, je vous propose 2 versions de toasts différentes : Pour le premier ce sera Ricotta, radis et viande des grisons et pour le second avocat et viande des grisons.

🔸Pour réaliser les 2 toasts, vous aurez besoin de :
▪️35g de farine complète
▪️1 œuf
▪️3 CS d’eau
▪️Du sel et du poivre
▪️+/- ½ cc levure (si vous voulez que ça gonfle un peu)

➡️Mélangez les ingrédients ensemble.
✔️Pour faire des toasts bien ronds, j’ai utilisé des cercles à pâtisserie individuels (sans fond)
➡️Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et répartissez la pâte dans ces 2 cercles.
➡️Faites cuire 12 minutes à 180°C.
➡️Sortez les du four, laissez les refroidir 5 minutes et démoulez-les.

🔸Pour la garniture vous aurez besoin de :
▪️50g de ricotta
▪️½ avocat (ici 60g)
▪️50g de radis
▪️30g de viande des grisons (4 tranches fines)
▪️Sel, poivre.

🔸Pour le premier toast :
➡️Etalez la ricotta, rajoutez du sel et du poivre.
➡️Coupez les radis en rondelles et mettez-les sur la ricotta
➡️Rajoutez 2 tranches de viande des grisons.

🔸Pour le second toast :
➡️Coupez l’avocat en tranches fines, salez et poivrez.
➡️Rajoutez 2 tranches de viande des grisons également.

✔️Vous pouvez accompagner ces toasts d’une salade de crudités, d’un bol de soupe ou de légumes cuits.
Alors ça vous tente ? Dites-moi quelles sont vos toasts préférés 🤗?

Recette Muffins banane légers

Voici une idée de recette de muffins très simple et rapide, tout à fait adaptée pour un petit déjeuner ou une collation équilibrée.

👍Elle pourra également convenir aux personnes ne consommant pas de produits laitiers, ni de gluten. (je proposerai prochainement des recettes sans œufs, promis)

➡️Vous n’avez pas besoin de rajouter du sucre car les bananes apportent suffisamment de gout et de sucre naturel à la préparation.

Pour réaliser 6 muffins, vous aurez besoin de :
▪️3 petites bananes mures (environ 280g une fois épluchées)
▪️4 œufs
▪️25g de flocons d’avoine
▪️ 25g de farine de coco
▪️½ sachet de levure chimique

▪️Quelques gouttes d’arôme coco (idéalement bio) ou autre arôme de votre choix
▪️Option pour les gourmands : vous pouvez rajouter quelques pépites de chocolat

✔️La farine de coco présente l’avantage d’avoir une teneur en fibres très importante (environ 40 à 45g / 100g). Elle est également riche en protéines et contient une quantité de lipides tout à fait raisonnable.

ÉTAPES:

➡️1. Ecraser les bananes pour en faire une purée

➡️2. Rajouter le reste des ingrédients et mélanger

➡️3. Laisser reposer la pâte 5 minutes (le temps que les flocons et la farine de coco se réhydratent au contact des autres ingrédients)

➡️4. Enfourner pour 25 minutes à 180°C

✔️Vous pouvez les manger tièdes ou froids.