Quiche sans pâte Aubergines et boeuf hachée

Me revoilà avec une nouvelle recette estivale : La QUICHE SANS PÂTE AUX AUBERGINES ET VIANDE HACHÉE.

La recette est pour personnes. Vous aurez besoin de :

  •  150g de farine de petit épeautre
  • 4 œufs
  • 2 aubergines
  • 300ml de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 250g de bœuf haché 5% MG
  • 1 CS d’huile
  • Du sel, du poivre, de l’ail et un peu de piment.

Voici les étapes :

Commencez par épluchez et ciselez l’oignon. Faites le cuire à la poêle dans 1 CS d’huile.

Pendant ce temps, lavez et coupez vos aubergines en petits morceaux. Ajoutez les à l’oignon. Laissez cuire 5 minutes.

Emiettez votre viande hachée et ajoutez là aux abergines. Poursuivez la cuisson.

Dans un saladier, cassez les œufs , ajoutez le coulis de tomate et la farine, salez , poivrez et ajoutez les épices. Mélangez le tout.

Ajoutez le mélange légume/viande au mélange œufs/farine et mélangez bien.

Versez votre préparation dans un moule à tarte pour 4 personnes.

Enfournez pour 35 minutes environ à 180°C. Laissez tiédir à la sortie du four.

Quiche sans pâte champignons, bœuf hachée

Voici une nouvelle recette de quiche sans pâte qui conviendra également aux personnes ne mangeant pas de gluten, ni produit laitier :  LA QUICHE SANS PATE CHAMPIGNONS & VIANDE HACHEE.

Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez la remplacer par du poisson (le duo truite/champignons fonctionne bien 😊 )

De mon côté, j’ai accompagné cette quiche, d’un bol de soupe de légumes et d’une tranche de pain complet.

Les ingrédients sont pour 4 personnes.

Pour réaliser la recette vous aurez besoin de :

  • 90g de farine de sarrasin (vous pouvez également mettre une farine de blé complet si vous le souhaitez)
  • 3 œufs
  • 170ml de lait d’amandes non sucré
  • 800g de champignons (pesé crus)
  • 1 gros oignon (ici 180g)
  • 30g de moutarde (l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe)
  • 1 cc d’ail en poudre
  • Du paprika, du sel et du poivre
  • Pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter 50g de gruyère râpé ou parmesan😉

Voici les étapes :

  • Coupez l’oignon en petits morceaux et faites-le revenir 5 minutes à la poêle dans 1 CS d’huile
  • Pendant ce temps, coupez les champignons et ajoutez-les aux oignons, faites cuire 5 minutes de plus.
  • Emiettez la viande hachée et rajoutez là aux champignons et oignon, faites cuire 5 minutes.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, la moutarde, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
  • Ajoutez le mélange viande hachée, champignons, oignons et mélanger.
  • Important : Si vos champignons ont rendu trop d’eau à la cuisson, égouttez les dans une passoire avant de les mélanger.
  • Dans un plat à tarte, disposez votre pâte et faire cuire 25 minutes à 180°C

Bon appétit et bonne journée à tours !

Quiche sans pâte champignons et jambon

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette salée de QUICHE SANS PATE aux champignons et au jambon.
La recette est pour 4 GROSSES parts. Pour les petits appétits, elle vous donnera 6 parts.

➡️Pour la réaliser vous aurez besoin de :
▪️100g de farine de blé complet
▪️200g de fromage blanc 0%
▪️200g de crème d’avoine
▪️35g de gruyère râpé
▪️4 œufs
▪️500g de champignons de paris (pesé cru)
▪️1 oignon jaune (environ 150g)
▪️Poivre

Voici les étapes :
➡️Coupez l’oignon et les champignons et les faire cuire dans une poêle antiadhésive. Une fois cuit, laissez tiédir.

➡️Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs, le fromage blanc, la crème d’avoine et le poivre.

➡️Rajoutez en dernier le gruyère râpé, le jambon cuit coupé en petits morceaux, l’oignon et les champignons cuits.

➡️Versez la pâte dans un moule à tarte et faites cuire 35 minutes environ à 180°C.

➡️Laissez refroidir la quiche à la sortie du four (elle est meilleure froide ou tiède).

🔆Conseils 🔆:
✅Vous pouvez remplacer le fromage blanc 0% par du tofu soyeux ou yaourt soja nature.

✅Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez tout simplement ne pas mettre de jambon ou bien le remplacer par du thon.

✅Les champignons peuvent être remplacés par n’importe quel autre légume CUIT.

✅Ne rajoutez pas de sel car le jambon et le gruyère râpé en contiennent suffisamment.

✅Vous pouvez rajoutez des épices à votre convenance (muscade par exemple)