Quiche Brocoli & jambon (version sans gluten)

Aujourd’hui je vous propose de réaliser une nouvelle recette : LA QUICHE AU BROCOLI ET JAMBON.

La recette est pour 4 personnes.

J’ai réalisé une pâte à base de flocons d’avoine (sans gluten) qui était vraiment sympa mais si vous préférez mettre de la farine de blé complet à la place, c’est tout à fait possible.

Pour la pâte, vous aurez besoin de :

  • 180g de flocons d’avoine mixés
  • 1 œuf
  • 1 CS d’huile
  • 70 ml d’eau

Pour l’appareil à quiche, vous aurez besoin de :

  • 500g de brocoli
  • 1 yaourt grec (150g)
  • 3 œufs
  • 200g de jambon cuit (à la coupe)
  • De l’ail, du sel et du poivre

Commencez par laver votre brocoli, coupez le très finement (grosse semoule) et faites le cuire dans une poêle avec un fond d’eau.

Pendant ce temps, mixez les flocons d’avoine avec votre blender pour les réduire en farine.

Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec l’œuf. Ajoutez l’eau et formez votre boule. Terminez par ajouter 1 CS d’huile.

Servez-vous de 2 feuilles de papier cuisson pour étaler votre pâte en vous servant d’un rouleau à pâtisserie (cela permet d’éviter de rajouter de la farine).

Faites précuire la pâte 5 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le yaourt grec, le sel, le poivre et l’ail et mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.

Coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez le au mélange.

Egouttez le brocoli dans une passoire si il reste un petit peu d’eau et ajoutez le au reste des aliments. Mélangez.

Répartissez le mélange sur votre pâte précuite et enfournez pendant 25 minutes à 180°C 

C’est PRETTTTT

Quiche sans pâte champignons et jambon

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette salée de QUICHE SANS PATE aux champignons et au jambon.
La recette est pour 4 GROSSES parts. Pour les petits appétits, elle vous donnera 6 parts.

➡️Pour la réaliser vous aurez besoin de :
▪️100g de farine de blé complet
▪️200g de fromage blanc 0%
▪️200g de crème d’avoine
▪️35g de gruyère râpé
▪️4 œufs
▪️500g de champignons de paris (pesé cru)
▪️1 oignon jaune (environ 150g)
▪️Poivre

Voici les étapes :
➡️Coupez l’oignon et les champignons et les faire cuire dans une poêle antiadhésive. Une fois cuit, laissez tiédir.

➡️Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs, le fromage blanc, la crème d’avoine et le poivre.

➡️Rajoutez en dernier le gruyère râpé, le jambon cuit coupé en petits morceaux, l’oignon et les champignons cuits.

➡️Versez la pâte dans un moule à tarte et faites cuire 35 minutes environ à 180°C.

➡️Laissez refroidir la quiche à la sortie du four (elle est meilleure froide ou tiède).

🔆Conseils 🔆:
✅Vous pouvez remplacer le fromage blanc 0% par du tofu soyeux ou yaourt soja nature.

✅Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez tout simplement ne pas mettre de jambon ou bien le remplacer par du thon.

✅Les champignons peuvent être remplacés par n’importe quel autre légume CUIT.

✅Ne rajoutez pas de sel car le jambon et le gruyère râpé en contiennent suffisamment.

✅Vous pouvez rajoutez des épices à votre convenance (muscade par exemple)