Lasagnes légères Epinards Champignons, sans béchamel

Vous avez été nombreux à me solliciter pour développer une recette de LASAGNES légères👍.
Chose promise, chose due 😉!

Voici donc une recette végétarienne aux épinards et champignons, sans béchamel.

La recette est pour 4 personnes.

Pour pouvoir la réaliser, vous aurez besoin de :
▪️9 feuilles de lasagnes (9x25g) (j’ai pris ici des feuilles de lasagnes aux œufs, ne nécessitant pas de pré-cuisson)
▪️3 œufs
▪️20cl de crème d’avoine
▪️500g d’épinards surgelés
▪️500g de champignons de paris surgelés
▪️150g de coulis de tomate 100%
▪️40g de parmesan
▪️Sel, poivre, ail, épices à votre convenance


Les lasagnes sont TRES simples à réaliser.

Voici les étapes :

➡️Faites cuire les épinards et les champignons, assaisonnez et égouttez-les.
➡️Dans un bol mélangez les œufs avec la crème d’avoine.
➡️Dans un plat à gratin mettez 3 feuilles de lasagnes au fond (25g chacune), recouvrez de coulis de tomate en couche fine, puis mettez la moitié des épinards et champignons et enfin la moitié du mélange œuf + crème.
➡️Recouvrez d’une deuxième couche de feuilles à lasagnes et répétez l’opération (coulis de tomate + légumes + crème aux œufs)
➡️Terminez par mettre les 3 dernières feuilles de lasagnes (en appuyant un peu) ainsi que du coulis de tomate dessus et 40g de parmesan. Enfournez pour 20 minutes à 200°C

Perte de poids : Astuces desserts !

Vous êtes en période de rééquilibrage alimentaire et vous souhaitez trouver des alternatives aux yaourts aux fruits, aromatisés ou crèmes desserts TROP SUCRES du supermarché ?

Voici quelques astuces :

Pour aromatiser votre yaourt NATURE tout en maitrisant la quantité de SUCRE, vous pouvez tout à fait rajouter 2 cuillères à café de coulis de fruits (teneur 70% de fruits). Vous en trouverez facilement en magasin biologique.

Si vous êtes fan de CHOCOLAT et que vous aviez, par le passé, l’habitude de consommer des crèmes desserts au chocolat, vous pouvez tout à fait faire fondre 10 à 15g de chocolat noir 70% (avec une cuillère à soupe d’eau) et MÉLANGER LE CHOCOLAT FONDU à votre yaourt nature. Vous obtiendrez une version très peu sucrée.

Autre astuce : Si vous aimez les yaourts au citron, vous pouvez tout à fait aromatiser votre yaourt nature avec 2 cuillères à soupe de jus de citron pur ainsi qu’une cuillère à café de miel. Vous diviserez ainsi la quantité de sucre par 2 !

NB : Ces astuces fonctionnent aussi pour les yaourts VÉGÉTAUX car en dehors des versions natures, ils sont également riches en sucres ajoutés !

Beurre ou Margarine? Comment choisir ?

Le beurre et la margarine sont des produits très consommés en France. Mais comment s’y retrouver dans un rayon qui propose des dizaines de références ?

Le BEURRE est très souvent pointé du doigt à cause de sa forte teneur en acides gras saturés. En effet, il contient 82g de lipides pour 100g dont 55g d’acides gras saturés. Consommés EN EXCES, les acides gras saturés favorisent le développement de maladies cardiovasculaires ainsi que la montée du « mauvais » cholestérol.

Les industriels ont donc développé des versions « ALLEGEES » pour réduire cette teneur en graisses saturées. Cependant, en se pendant d’un peu plus près sur l’étiquette, le taux de matière grasse est certes bien moins élevé mais, dans la majorité des cas, a été remplacé par de NOMBREUX ADDITIFS ainsi que de l’AMIDON MODIFIE afin de donner de la TEXTURE à ce beurre. Alors NON, ce type de beurre n’est pas meilleur pour la santé (bien que moins calorique) ! De plus, comme il est plus « mou » nous avons tendance à en mettre d’avantage sur nos tartines !

BONNE NOUVELLE : Le beurre CLASSIQUE peut tout à fait faire parti d’une alimentation équilibrée. Tout est une question de MODERATION !

Consommez le beurre « CRU » sur vos tartines au petit déjeuner (riche en vitamine A) et privilégiez les huiles végétales au déjeuner et diner. Evitez donc de cuisiner au beurre pour éviter de sur-consommer des acides gras saturés au détriment d’autres lipides plus intéressants d’un point de vue nutritionnel.

QUAND EST IL AU NIVEAU DES MARGARINES ?

Les margarines sont (normalement) fabriquées à partir d’huiles végétales. Elles possèdent donc une teneur en acides gras saturés beaucoup moins importante que le beurre.

Cependant, pour donner de la TEXTURE les industriels rajoutent de NOMBREUX ADDITIFS (conservateurs, épaississants, colorants, …) Dans certaines margarines nous pouvons également retrouver de l’huile de PALME ou encore du LAIT (babeurre) … Il est donc important de bien lire l’étiquette !

D’autres part, il est important qu’il soit écrit « huiles non hydrogénées » afin de s’assurer de la non-présence d’acides gras TRANS, les plus mauvais pour la santé ! 

Choisissez votre MARGARINE BIO pour éviter tous ces additifs nocifs. Elle sera certes un peu plus chère mais BIEN MEILLEURE pour votre santé ! Je n’ai malheureusement pas trouvé de margarine non bio qui ne possédait pas une tonne d’additifs …