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Limitez la PERTE DE CHEVEUX via l’ALIMENTATION

Morgane Chouillet

Lorsque nous perdons nos cheveux, nous avons d’avantage tendance à appliquer des produits dessus mais il est important de savoir que vous pouvez également agir sur la perte de cheveux grâce à votre ALIMENTATION.

Les cheveux sont constitués d’une PROTEINE :  LA KERATINE. Cette dernière est synthétisée grâce à la consommation de PROTEINES, SOUFRE et ZINC. 

Dans l’alimentation, vous trouverez des PROTEINES dans la viande, le poisson, les œufs ainsi que les légumineuses, les graines et oléagineux principalement.

Vous trouverez également du SOUFRE dans la viande, le poisson, le jaune d’œuf et les fruits de mer ainsi que dans les choux, l’ail, l’oignon ou encore l’échalote.

Quant au ZINC, les aliments les plus riches sont les fruits de mer (notamment les huitres), le foie de veau, le bœuf ainsi que les graines (courges, tournesol, chia …)

Mais ce n’est pas tout ! Pour limiter la chute de cheveux, vous avez également besoin de FER qui sert à oxygéner les racines ainsi que de vitamine B6.

Le FER se trouve dans la viande, le poisson, les œufs ainsi que les légumineuses et les oléagineux principalement.

NB : Pour maximiser l’absorption du fer d’origine végétal, il est important de le coupler à une source de vitamine C. (ex : salade de lentilles avec une vinaigrette au citron)

Quant à la VITAMINE B6, vous la retrouverez principalement dans la viande (le foie), le poisson, l’ail, les graines (sésame, tournesol …) ainsi que les noix.

Finalement, le MAGNESIUM sera également un précieux allié pour lutter contre la chute des cheveux. C’est un minéral qui permet de lutter contre le stress (souvent la cause des chutes de cheveux) et permet la détente des cellules musculaires.

Vous en trouverez facilement dans les oléagineux (amandes, noix, noisettes..), les légumes verts (notamment les épinards) mais également les fruites de mer (bulots),  les céréales complètes ou encore la banane.

Si vous perdrez beaucoup vos cheveux, certains aliments seront à limiter : l’alcool, les sucres raffinés ainsi que les graisses saturés. De même, une alimentation trop acidifiante affectera également la racine de vos cheveux et leur croissance.

PROTÉINES VÉGÉTALES – Où les trouver ?

Morgane Chouillet

Nous sommes nombreux à vouloir DIMINUER ou ÉLIMINER de notre alimentation les protéines animales.

Les protéines participent (entre autres) à l’entretien et à la construction musculaire, à la synthèse des anticorps, à la synthèse de certaines hormones, à la synthèse de nos enzymes …

Bien évidemment, les besoins en protéines sont propres à chacun mais de manière générale, une personne adulte avec une activité physique moderée aura besoin de 0.8g et 1g DE PROTÉINE / KG DE POIDS CORPOREL (1 personne de 70kg aura besoin entre 56g et 70g de protéines par jour en moyenne). Attention les sportifs auront besoin d’une quantité supérieure.

Quelles sont les ALIMENTS qui renferment une quantité de protéines végétales intéressantes ?

  • Tout d’abord les LÉGUMINEUSES : Lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots rouges, blancs, soja, haricot azukis, …. Elles contiennent en moyenne entre 18g et 25g de protéines pour 100g (poids sec). Exception faite pour le soja qui contient en moyenne 35% de protéines.
  • Ensuite les CÉRÉALES : blé (pâtes, pain, boulgour, semoule…), le riz, l’avoine, le maïs… Elles apportent entre 7g et 13g de protéines pour 100g ( poids sec)

Il est important de savoir que les protéines sont constituées d’ACIDES AMINES. De manière générale (mais la réalité est beaucoup plus complexe), les légumineuses et les céréales ne contiennent pas les mêmes quantités d’acides aminés. On dit que les légumineuses et les céréales sont complémentaires. Cela ne veut pas dire qu’il faille les manger ensemble sur le même repas forcément mais il faudra VARIER LES SOURCES sur la journée pour profiter au maximum de tous les acides aminés nécessaire à notre organisme.

  • On trouve ensuite les OLÉAGINEUX : amandes, noisettes, noix, graines de courge, graines de tournesol, graines de chia … Elles contiennent entre 16g et 36g de protéines pour 100g. Attention, elles contiennent également une quantité importante de (bons) lipides. Il ne faut pas en abuser ! Elles viennent EN COMPLEMENT des autres sources de protéines. 10 à 15 amandes par jour, c’est parfait !
  • Finalement on trouve d’AUTRES SOURCES de protéines qui n’appartiennent pas aux autres catégories : c’est le cas du quinoa, du sarrasin ou encore des algues (spiruline, chlorella, …) Leur teneur en protéines est très variable.

Attention, il est important de savoir que les légumineuses, les céréales complètes, les oléagineux et les algues contiennent des FACTEURS ANTI- NUTRITIONNELS qui limitent l’absorption des acides aminés au cours de la digestion. Cela fera l’objet d’un futur article !

Pensez bien à faire tremper vos légumineuses la veille avant la cuisson

Rincer bien vos céréales à l’eau claire avant de les cuire également