Gâteau aux poires, spécial petit déjeuner

Aujourd’hui je vous proposer une recette de gâteau pour le petit déjeuner : Le GATEAU AUX POIRES.

Je l’ai faite cuire dans un moule à cake. Cela vous donnera environ 10 tranches.

Pour réaliser la recette vous aurez besoin de :

  • 100g de flocons d’avoine mixés
  • 4 œufs
  • 40g de poudre d’amandes
  • 40g de graines de chia
  • 200g de compote pommes poires sans sucres ajoutés
  • 140g de yaourt skyr
  • 2 poires (400g épluché)
  • 15cl de lait d’amandes sans sucres ajoutés

Voici Les étapes :

Séparez le blanc des jaunes dans 2 saladiers différents.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mettez les de coté.

Mixez vos flocons d’avoine pour les réduire en farine.

Mélangez les flocons d’avoine aux jaunes d’œufs.

Ajoutez les graines de chia, la poudre d’amandes, le lait d’amandes, le yaourt skyr, la compote. Mélangez bien le tout.

Epluchez vos poires, coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les à la préparation.

Terminez-en ajoutant les blancs en neige en faisant attention de ne pas les casser.

Versez votre pâte dans un moule à cake (je mets un papier sulfurisé pour éviter qu’il accroche) et enfournez pendant 50 minutes à 180°C.

Laissez refroidir le cake à la sortie du four et placez-le au frigo pour minimum 2 heures. Ce gâteau se mange froid.

Conseil : il existe des flocons d’avoine sans gluten en magasin bio pour les personnes allergiques.

Si vous n’avez pas de flocons d’avoine vous pouvez les remplacer par de la farine de blé complet.

Ce gâteau est peu sucré. Si vous souhaitez qu’il le soit davantage, ajoutez 40g de sucre de coco ou sucre complet à la préparation.

GÂTEAU AU CHOCOLAT LÉGER !

Aujourd’hui je vous propose une recette de GÂTEAU AU CHOCOLAT LÉGER avec un ingrédient qui peut en surprendre plus d’un … LA COURGETTE ! Eh oui, nous n’y pensons quasiment jamais mais la courgette peut remplacer le beurre dans bon nombre de gâteau.

Rassurez-vous, on ne sent absolument pas le goût de la courgette, je vous l’assure ! Vous serez bluffés par cette recette à coup sûr !

La courgette apporte beaucoup de fondant et de moelleux au gâteau. Le résultat est un peu comme un fondant au chocolat, mais en plus léger et aéré.

Comment réaliser ce gâteau ? La recette est très simple

  • Faites fondre le chocolat.
  • Fouettez le sucre complet avec les œufs et les blancs d’œufs.
  • Ajoutez le chocolat fondu, la compote, la farine complète et le bicarbonate alimentaire.

Petit conseil : le bicarbonate peut remplacer la levure chimique. Ajoutez simplement quelques gouttes de citron dans votre bicarbonate pour maximiser la levée de votre gâteau.

  • Ensuite, épluchez vos 2 courgettes et râpez les comme si vous faisiez des carottes râpées. Mettez les courgettes râpées dans un torchon propre afin de les essorer au maximum. L’objectif est de retirer leur eau de constitution.
  • Rajoutez ensuite les courgettes râpées à votre préparation et mélangez de nouveau.
  • Versez votre préparation dans un moule antiadhésif (ou mettez un papier cuisson au fond de votre moule)
  • Enfournez pour 25 minutes dans votre four préalablement chauffé à 180°C

Et voilà ! Voici un gâteau léger, à teneur maitrisée en lipides et en sucre !