Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette végétarienne entre la galette et le gratin : LES GALETTES AU CHOU FLEUR ET GRUYERE.
Comme vous avez pu le voir je ne fais pas beaucoup de recette avec du chou-fleur mais comme il est de saison je me suis dit que c’était important de vous proposer une manière de le cuisiner. Finalement on s’est régalé !
La recette vous donnera 6 grosses galettes.
Pour la réaliser, vous aurez besoin de :
- 500g de chou-fleur
- 1 oignon rouge
- 100g de flocons d’avoine
- 4 œufs
- 50g de gruyère
- 1 CS d’huile
- Du sel, du poivre et du curry.
Voici les étapes :
Commencez par faire cuire le chou-fleur soit à la vapeur, soit dans l’eau bouillante. Egouttez le et réduisez le en purée à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette.
Parallèlement, épluchez, coupez votre oignon finement et faites le cuire dans 1 CS d’huile à la poêle.
Dans un saladier, cassez et battez les œufs en omelette.
Ajoutez les flocons d’avoine, du curry, du sel et du poivre. Mélangez.
Ajoutez ensuite l’oignon cuit, le gruyère râpé et l’écrasé de chou-fleur. Mélangez de nouveau.
Pour faire des galettes bien rondes, je me suis servie de petits cercles individuels à pâtisserie mais ce n’est pas obligatoire. Préparez vos 6 galettes.
Enfournez pour 25 minutes à 180°C
C’est PRETTTTT
Vous en pensez quoi ?
