Ce qu’il y a de bien avec les légumes farcis c’est que c’est déclinable à l’infini ☺️!!
Voici une nouvelle recette TOUT EN UN : Tomates, champignons et courgettes farcis au bœuf haché et quinoa.
La recette est pour 4 personnes.
Pour la réaliser vous aurez besoin de :
▪️4 tomates à farcir
▪️2 courgettes
▪️4 gros champignons de paris
▪️1 oignon jaune
▪️350g de viande hachée 5% MG
▪️2 œufs
▪️120g de quinoa (poids cru)
▪️1 CS d’huile
▪️Du sel, du poivre, de l’ail semoule et un peu de piment.
Voici les étapes :
➡️Faites cuire votre quinoa.
➡️Parallèlement, épluchez votre oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir à la poêle dans 1 CS d’huile.
➡️Pendant ce temps, coupez la tête de vos tomates mais gardez le chapeau. Videz les mais gardez la pulpe.
➡️Epluchez vos champignons et ôtez le pied
➡️Coupez vos courgettes en 2 dans la longueur et creusez-les à l’aide d’une petite cuillère. Gardez la chair.
➡️Une fois que votre oignon est quasiment cuit, rajoutez la pulpe des tomates et des courgettes, ainsi que la viande hachée et faites cuire 5 minutes. Salez, poivrez, ajoutez 1 cc d’ail en poudre et un peu de piment.
➡️Coupez le feu
➡️Ajoutez votre quinoa égoutté au mélange viande/oignon. Mélangez.
➡️Dans un bol, cassez les 2 œufs et battez-les en omelette.
Ajoutez les œufs battus à votre préparation et mélangez bien.
➡️Dans un plat allant au four, disposez vos légumes et garnissez-les du mélange.
➡️Enfournez pour 20 minutes à 180°C
C’est PRETTTTTT
