Cuisinez les légumes de SAISON c’est très important pour votre SANTE (moins de pesticides, meilleure qualité nutritionnelle …) mais également pour la PLANÈTE et votre PORTE MONNAIE.
J’ai donc décidé aujourd’hui de mettre à l’honneur le POIREAU dans une quiche sans pâte légère et diététique.
Pour la réaliser vous aurez besoin de :
▪️90g de farine de petit épeautre
▪️4 œufs (soir 1 par personne)
▪️1kg de poireau (ici 5 poireaux mais vous pouvez utiliser des surgelés)
▪️180g de thon au naturel
▪️15cl de lait d’amandes sans sucres ajoutés
▪️1 CS de moutarde de dijon (30g)
▪️2 CS d’huile d’olive (20g)
▪️1 CC de curry en poudre (vous pouvez choisir une autre épice ou ne pas en mettre)
▪️Sel et poivre
➡️Dans un premier temps coupez les poireaux et faites-les cuire dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. En fin de cuisson, rajoutez la moutarde et le curry. Salez et poivrez.
➡️Pendant ce temps, mélangez les œufs avec la farine de petit épeautre, le lait d’amandes sans sucres ajoutés puis le thon émietté et ajoutez les légumes tiédis. Mélangez de nouveau.
➡️Disposez dans un plat à tarte, préalablement chemiser avec du papier cuisson.
➡️Faites cuire 30 minutes environ à 180°C.
➡️Laissez refroidir 15 minutes avant dégustation. La quiche est meilleure tiède.
Conseils :
✅Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le thon au naturel par du tofu
✅Pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter 80g de gruyère râpé
✅Vous pouvez remplacer la farine de petit épeautre par de la farine de blé complet bio.
