Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer une recette de cake à la banane (aussi appelé banana bread) sans sucres ajoutés et sans matières grasses ajoutées. Un gâteau léger que vous pourrez également déguster au petit déjeuner !
Pour la recette, vous avez besoin de :
- 2 bananes mures (environ 180g sans la peau)
- 3 œufs entiers
- 160g de petits flocons d’avoine mixés ou de farine d’avoine
- 100g de compote sans sucres ajoutés (prenez le parfum qui vous fait plaisir)
- 2 petits suisses 0% (120g)
- 40g de poudre d’amandes
- Quelques gouttes d’extrait de vanille (bio)
- 1 sachet de levure (bio)
Facultatif : Pour les plus gourmandes, vous pouvez rajouter des pépites de chocolat noir !
La recette est très facile à réaliser :
- Mixer vos petits flocons d’avoine pour obtenir de la farine d’avoine.
- Ecrasez les bananes bien mures pour obtenir une crème
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble : la farine d’avoine avec les œufs, la crème de banane, la compote, les petits suisse, la poudre d’amande, la levure ainsi qu’une cuillère à café d’extrait de vanille (ou autre arôme naturel de votre choix)
Faites cuire à 180°C environ 35 à 40 minutes.
Ce cake se congèle très bien. Tranchez le avant de le congeler.
