Zoom sur les pâtisseries de Boulangerie

Quand nous mangeons sur le pouce, nous sommes nombreux à aller acheter un sandwich en boulangerie et à se laisser tenter par une « PETITE » pâtisserie.

QUE NOUS RENFERME TOUTES CES PATISSERIES ?

Ces informations n’ont pas pour but de vous culpabiliser mais plutôt de vous guider dans vos choix.

Les données sur la photo sont celles des pâtisseries Brioche dorée et correspondent aux valeurs PAR PORTION.

Deux choses sont importantes : la quantité de SUCRE ainsi que la quantité d’acides gras SATURES.

Nous sommes nombreux à penser que les tartes aux fruits sont bien meilleures pour la santé que les autres desserts. Et pourtant ceci n’est pas forcément vrai… elles sont souvent réalisées avec une pâte sablée (sucrée et grasse) et garnie de crème pâtissière ou crème au beurre…

  • Par exemple, la TARTE AU CITRON MERINGUEE, une des pâtisseries les plus vendues en boulangerie, est très riche en beurre et en sucre. Si vous êtes en période de rééquilibrage et pensiez faire un choix « raisonnable », il est peut-être préférable d’opter pour un autre dessert …
  • Le FLAN fait également parti du top des ventes. C’est un dessert qui contient plus de protéines que les autres (grâce aux œufs et au lait) mais la quantité de sucres (hors lactose) reste néanmoins importante. Les PORTIONS sont généralement TROP généreuses (200g en moyenne), ce qui en fait, par conséquent, un dessert trop riche.
  • En ce qui concerne les COOKIES, il sera important de faire attention à sa TAILLE. Bien que riche en beurre et en sucres, un PETIT cookie pourra être une alternative de temps en temps. Par contre, il faudra éviter les cookies GEANTS que nous retrouvons de plus en plus …
  • BONNE NOUVELLE : l’éclair au chocolat, faite à base de pâte à choux, est une des pâtisseries les plus « légères ». La portion est généralement adaptée, ce qui est en fait une alternative intéressante de temps en temps.
  • Le yaourt aux fruits pourra également faire parti des choix des choix « raisonnables » bien que la quantité de sucres (hors lactose) restera plus importante que votre yaourt maison habituel.
  • Finalement, vous l’aurez compris, rien ne remplacera la SALADE DE FRUITS en dessert, que vous pourrez accompagner de 2 ou 3 chouquettes pour un peu plus de gourmandise 😊 Néanmoins il est important de se faire plaisir DE TEMPS EN TEMPS.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s